Требуется:

• 400 г ржаной муки,
• 40 г солода,
• 40 г гречневой муки. 

Способ приготовления.
Продукты тщательно перемешайте с добавлением 300 мл воды комнатной температуры. Полученную массу обварите 300 мл кипятка; через полчаса добавьте ещё 300 мл кипятка, и так проделайте 2 раза. Когда вольётся 1 л кипятка, размешайте, дайте остыть, влейте 150 мл закваски, накройте и поставьте в тёплое место. На следующий день массу разведите сырой водой до получения 5 л кваса. Дайте отстояться и разлейте по бутылкам. Около 300 мл гущи оставьте для следующей закваски.
И… приятного аппетита!

На 4-6 порций:

• 500 г клубники
• 2 ст л апельсинового ликера Куантро
• 50 г горького шоколада, поломанного на кусочки
• 2-3 ст л мелко порезанного поджаренного фундука

1. Очистить от хвостиков и порезать пополам клубнику, побрызгать ликером. Отставить на 1 час.

 

2. Перед тем как подавать, растопить 50 г горького шоколада в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Побрызгать клубнику соусом, посыпать орхами и подавать с ванильным мороженым.