• 1/3 стакана молока
• 1/4 стакана воды
• 3 стакана муки
• 6 столовых ложки сахара
• 4 столовых ложки сл. масла (растопить)
• 3 яйца
• 1 желток
• 1/3 чайной ложки соли
• цедра одного лимона
• 1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)
• 2 чайных ложки сухих дрожжей

Замесить в хлебопечке опару из молока, воды, 1 яйца, 1 ст. ложки сахара и дрожжей. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты. Изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешано. Поставить в теплое место подниматься. Когда тесто готово, выложить в форму, заполняя не больше, чем на 2/3 формы, т. к. тесто очень поднимается. Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке при 200 гр С минут 40, пока хорошо не зарумянится. Остудить немного в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой через сито, чтобы было равномерно.

Секрет успеха - старательный вымес и промежуточный подъем теста. Готовый кулич долго не черствеет.

• 200 гр сметаны или фромаж фре
• 200 гр сельдерея
• 50 гр очищенных грецких орехов
• 2 очищенных яблока
• 2 ст л тыквенных семечек
• 2 ст л семечек подсолнуха