Кекс двухцветный
- 3/2 стакана муки
- 2 стакана сахарного песку
- 150 г растительного масла
- 250 г сметаны
- 1 1/2 стакана кислого молока
- 3 яйца
- 1 ст. ложка какао
- 1/2 пакетика порошка ванилина
- 1 чайная ложка соды,погашенной лимонным соком
- 1 лимон
- 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов (лимонных и апельсинных корочек).
Растереть растительное сало с сахарным песком, постепенно добавляя сырые яйца, до консистенции сметаны; в эту смесь втереть сметану и добавить соду, погашенную соком из 1/2 лимона; всыпать муку, быстро замесить ложкой тесто и разделить его пополам. Одну половину размешать с ванилином и какао, другую - с цедрой, стертой на терке с 1 лимона. Подготовить форму: выстлать ее листом пергамента, промасленным растительным маслом, обсыпать мукой. Столовой ложкой поочередно выкладывать в форму разное тесто: ложку темного теста, рядом ложку светлого - в один ряд. Сверху так же разложить оставшееся тесто, причем темное тесто класть на светлое и наоборот. Выложить все тесто в форму и поставить ее в нагретую духовку. Печь кекс примерно 1 ч на слабом огне.
Приготовление цукатов. Лимонные и апельсинные корки вымачивать 3 дня в холодной воде, ежедневно меняя воду. Затем отварить их в большом количестве воды до полной мягкости. Воду слить. Остывшие корочки нарезать небольшими кусочками и сварить из них варенье, как обычно: 1 стакан корочек на 1 стакан сахарного песку. Варить их до консистенции очень густого варенья.
рецепт Кекс двухцветный прислал шеф-повар Dolche
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Винный соус к цветной капусте
- 5 желтков,
- 2 белка,
- 2 ст.л. сахаpа,
- 1 стак. сухого белого вина,
- 1\2 стак. воды.
Желтки pастеpеть с сахаpом, влить вино, немного воды и довести до кипения (постоянно помешивая, чтобы не заваpить белки !).
Снять с огня, соединить со взбитыми белками, пеpемешать.
Баклажаны с белой фасолью, лимоном и розмарином
- 2 баклажана, порезанных большими кусками
- 8 ст л оливкового масла
- соль
- черный перец
- 4 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
- 410 гр консервированной белой фасоли
- сок и цедра 1/2 лимона
- 1/2 головки чеснока, запеченной до мягкости
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 400 гр картофеля, порезанного кубиками
- 1 ст л розмарина, мелко порезанного
- 100 гр стручков зеленой фасоли, отваренной в течение неск. минут
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать кусочки баклажанов 2 ст л оливковым маслом, приправить солью и перцем и разложить на противне. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета.
2. Перемешать помидоры в 1 ст л оливкового масла, приправить и отложить.
3. Нагреть фасоль в маленькой кастрюльке в 3 ст л оливкового масла, лимонным соком и чесноком. Приправить, затем размять в пюре в кухонном комбайне. Добавить петрушку.
4. Положить картофель в форму для духовки, побрызгать оставшимся маслом, посыпать лимонной цедрой и розмарином. Приправить и перемешать. Запекать 30 мин до золотистого цвета.
5. Подавать баклажан на фасолевом пюре с зеленой фасолью и картофелем, посыпав сверху помидорами.