• 150 г телятины; 
• 100 г говяжьих костей; 
• 100 г ветчины; 
• 100 г нежирной вареной колбасы; 
• 2-3 свежих гриба; 
• 1 луковица; 
• 1 соленый огурец; 
• 1 ст. ложка каперсов; 
• 8 маслин без косточек; 
• 1 стакан сметаны; 
• 2 ст. ложки сливочного масла; 
• 1 ст. ложка томата-пюре; 
• 1 четверть помидора; 
• 1 долька лимона; 
• зелень; 
• соль - по вкусу; 
• 2 л готового бульона.

Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подать пироги.

• 1 кг айвы
• 1 кг сахара
• 1 ч.л. корицы
• пергамент для духовки
• 1 стакан кокоса (хлопья)

2. Промыть варёную айву и почистить. Вырезать сердцевину.

3. На крупную тёрку натереть айву и добавить сахар и корицу. Варить на маленьком огне 30 минут, помешивать каждые 2-3 минуты.

4. Варить на маленьком огне примерно 2 часа, до образования тягучей кашки без жидкости, часто помешивать. Лозина готова, когда хорошо видно дно кастрюли.

5. На противень выложить пергамент, высыпать на него 1/2 ст. кокоса. Выложить смесь айвы на кокос, хорошо распластать. Сверху высыпать вторую половину кокоса. Хорошо остудить и порезать на квадратики или ромбики.

6. Перед подачей держать минимум 5 часов в холодильнике.