• 300 мл воды
• 30 г сушеных белых грибов (порчини)
• 30 г сливочного масла
• 15 мл оливкового масла
• 2 луковицы шалот, мелко порезанные
• 200 г свежих грибов шиитаке, очищенных от ножки и мелко порезанных
• 240 мл сухого белого вина
• 400 г спелого сыра бри, порезанного кубиками
• 1 ч л аррорут, с горкой
• 1 щепотка соли и щепотка черного перца

Подавать:

• 100 г французского батона, порезанного кубиками или хлеба фокачча
• 100 г мелкого красного картофеля, порезанного на четвертинки

2. В кастрюле подогреть масло и оливковое масло. Добавить шалот и шиитаке и обжарить.

3. Добавить белые и жидкость, оставив песок на дне; увеличить огонь и кипятить пока жидкость не испарится.

4. Добавить к грибам вино и тушить на среднем огне. Добавить сыр к грибам тремя порциями, помешивая после каждой порции, пока сыр не растает. Продолжать помешивать до однородности, но не доводя до бурного кипения.

5. Добавить аррорут и немного воды, чтобы жидкость загустела. Приправить по вкусу солью и перцем.

6. Перелить фондю в фондюшницу или в другой горшок и поставить на свечку или горелку. Подавать с картофелем и хлебом.

• 1,20 см Рождественский торт на марципановой основе
• садовая рафия
• набор разных сухофруктов и засахаренных фруктов, орехов и свежие лавровые листы
• абрикосовый джем
• тоненькая тесьма золотого цвета

2) Положить несколько сухофруктов и орехов на торт, добавить несколько лавровых листьев. Подогреть абрикосовый джем, процедить его. Аккуратно покрыть им сухофрукты и орехи. Завязать золотую тесьму небольшими бантиками и украсить ими сухофрукты и орехи.
На заметку:

Если у вас мало времени, вы можете купить уже готовую абрикосовую глазурь для покрытия сухофруктов и орехов.