Суп из баранины с эстрагоном
- На 125 гр. баранины:
- 25 гр. репчатого лука,
- 10 гр. топленого масла,
- 50 гр. эстрагона,
- 100 гр. картофеля;
- соль,
- перец по вкусу.
Баранью грудинку нарезать на куски по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически удаляя пену. Бульон процедить. В процеженный бульон положить куски вареной баранины, очищенный и нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, нарезанный эстрагон, соль, перец и варить суп до готовности картофеля.
рецепт Суп из баранины с эстрагоном прислал шеф-повар Еля
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт виктория с маскарпоне
- 175 гр сливочного масла комнатной температуры
- 175 гр сахара
- 3 яйца, взбить
- 175 гр блинной муки, просеять
- 150 гр сыра маскарпоне
- 4 ст л клубничного варенья
- сахарная пудра
Тортик из двух коржей с начинкой из сливочного маскапоне и шикарного малинового варенья.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить бумагой две низкие формы диаметром 18 см.
2. Положить масло и саар в большую миску, взбить электрическим миксером. Смесь должна быть бледной и пышной.
3. Добавить постепенно яйца, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет. Аккуратно добавить муку металлической ложкой или лопаточкой, затем разделить смесь между формами и разровнять сверху лопаточкой. Запекать 25-30 мин до золотистого цвета.
4. Охладить немного коржи в формах, переложить на решетку и убрать бумагу. Когда полностью остынут, одну половину намазать маскапоне и джемом, положить вторую часть сверху и накрыть вторым коржом. Посыпать сахарной пудрой через сито.
На заметку:
Чтобы заморозить: положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 3 часов.
Если маскапоне слишком густой, чтобы его намазывать, добавьте 1 ст л молока и 1 ч л сахарной пудры.
Украшение тортов
1. Классические розочки, звездочки, полосочки, выдавливаемые из кулинарного шприца.
Я беру масляный крем и иногда тонирую его какао.
2. Посыпки для тортов.
3. Иногда в магазинах продаются маааленькие (ок 2 см) меренги.
4. Всевозможные `Smarty`, `M&Ms` и другие `Шоколадные таблетки`,
разбросанные по кремовой поверхности торта очень симпатично выглядят.
5. Очень необычно выглядит `Мармеладная соломка`. Покупаешь в магазине обычный мармелад, но, лучше, разных цветов. А затем мелко-мелко рубишь его ножом. Редкий гость сразу догадается, что это такое.