• 3 груши,
• 2 яйца,
• 1/4 л молока,
• 15 г масла,
• 60 г сахара,
• 40 г муки,
• щепотка корицы,
• щепотка соли.

Очистить, нарезать кусочками груши и расположить их в смазанной форме. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, расплавленное масло и молоко, а также соль и корицу. Тесто хорошо вымесить (я предпочитаю миксером) и вылить на груши. Выпекать 35 мин.

• Капуста белокочанная - 40 г,
• картофель - 40 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• корень сельдерея - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• огурцы соленые - 30 г,
• масло сливочное - 10 г,
• сметана - 10 г,
• соль;
• для клецек:
• мука пшеничная - 20 г,
• молоко - 30 г,
• яйцо - 1/5 шт.,
• масло сливочное - 5 г,
• соль.

Готовить на грибном бульоне или овощном отваре так же, как рассольник домашний.
Отдельно приготовить мучные или картофельные клецки. В кастрюлю с молоком или бульоном положить сливочное масло, соль, дать закипеть, всыпать просеянную муку,
проварить несколько минут. После этого снять тесто с огня, ввести сырые яйца, тщательно вымешивая тесто. Чайной ложкой разделать маленькие клецки (По 10-12 шт. на порцию).
Мучные клецки следует предварительно отварить в бульоне или слегка подсоленной воде (В течение 2-3 минут после закипания). При более длительном кипении форма клецек изменяется, качество изделия ухудшается.
При подаче в тарелку с рассольником положить клецки и сметану.