• на 1 кг картофеля:
• 300 г сливочного масла,
• соль,
• перец,
• по желанию - зелень петрушки.

Очищенный картофель нарезать соломкой, промыть в холодной воде, положить на сито, чтобы стекла вода и осушить салфеткой или полотенцем. Огнеупорную посуду смазать маслом, а дно и стенки обложить ломтиками картофеля, остальные сложить слоями, каждый слой посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и полить маслом. Посуду плотно закрыть крышкой, поставить в разогретую духовку и потушить. Когда картошка осядет, залить ее остатками масла и тушить еще час.
Потом слить лишний жир, картофель выложить на блюдо так, чтобы сохранить его форму (как торт, перевернуть аккуратно).
Сверху - хрустящая корочка, внутри - мягкий и бесподобно вкусный.
К этому картофелю хорошо подать овощной освежающий салат.

• 2-3 апельсина,
• 200г сливочного масла,
• 150г коричневого сахара,
• 3 пакетика ванильного сахара,
• 3 яйца,
• 4 ст. ложки апельсинового ликера (или сока),
• 175 г муки,
• 1 пакет ванильного пудинга,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,
• 50г нарезанного миндаля.

Добавить ликер (сок), муку, пудинг и разрыхлитель.

Бумажные формочки, как на маленькие кексики. поместить на противень и наполнить тестом. Кусочки апельсинов положить внутрь теста, слегка вдавливая, сверху посыпать миндалем.

Выпекать до светло-коричневого цвета. Очень вкусно!