Духовые цыплята по-московски

3 цыпленка
400 г свежих белых грибов
1-2 луковицы
2 ст. л. пшеничной муки
400 г сметаны
300 г сливок
200 г сдобного теста для крышки
зелень укропа
соль по вкусу

Очищенных, выпотрошенных цыплят разрубить на четыре части. Лук нарезать кружками, грибы нашинковать, сложить все в глубокую сковороду (гусятницу) и хорошо обжарить на масле. Затем также на масле обжарить со всех сторон и подсоленные куски цыплят. После этого переложить их в порционные огнеупорные горшочки, а в сковороду, где они жарились, всыпать муку, спассеровать ее, добавить сметану и сливки и прогревать до тех пор, пока смесь не загустеет. Измельчить укроп, смешать его с соусом и залить эту смесь в горшочки с цыплятами. Покрыть отверстия горшочков лепешками из сдобного теста. Сверху лепешки украсить фигурками из теста и проткнуть кончиком ножа в нескольких местах (для выхода пара). Поставить горшочки в разогретую духовку на 45-50 минут. Подавать это блюдо на стол следует горячим, прямо в горшочках. Вместо цыплят можно использовать и молодую курицу. Но перед обжариванием ее куски следует проварить в кипятке в течение 10 минут.

рецепт Духовые цыплята по-московски прислал шеф-повар Сладкоежка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Русская кухня

Еще Русская кухня:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ч. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки оливкового или растительного масла
1/4 ч. ложки сахара
Соль
125 г листьев цикория
1 средний огурец, очищенный от семян и нарезанный на кусочки толщиной 1 см 1
навель (апельсин с рубчиком), очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками
1 маленький красный перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
2 ч. ложки пшеничной муки
1/8 ч. ложки молотого черного перца
2 филе пикши (175 г каждое) без кожи
2 ст. ложки песто

1. Приготовьте салат из цикория и апельсина: смешайте красный винный уксус, 1 ст. ложку масла, сахар и 1/4 ч. ложки соли в большой миске и хорошенько перемешайте. Добавьте листья цикория, огурец, апельсин, красный перец и лук; перемешайте. Отставьте в сторону.

2. Смешайте муку, черный перец и 1/4 ч. ложки соли на вощеной бумаге. Запанируйте рыбные филе в этой смеси, поворачивая, чтобы полностью покрыть всю поверхность.

3. Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите рыбные филе и жарьте около 5 минут, осторожно повернув один раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и матовыми насквозь. Смажьте верхнюю сторону филе песто.

4. Подавайте филе пикши и салат из цикория и апельсина на стол на двух тарелках.

Салат грибная рапсодия

800 г шампиньонов
6 яиц
2 свежих огурца
1/З стакана молотых грецких орехов
250 г майонеза
зелень укропа
1 ч. л. сахара
соль
перец

Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Яйца сварите вкрутую, порубите. Свежие огурцы нарежьте кубиками, смешайте с грибами, яйцами. Заправьте салат майонезом, смешанным с молотыми грецкими орехами и сахаром. Салат украсьте рубленым укропом.

Вход на сайт

Духовые цыплята по-московски

Похожие рецепты

Русская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Пикша с салатом из цикория и апельсина

Салат грибная рапсодия