Баклажаны с орехами

1 большой или 3-4 маленьких баклажана
100 гр грецких орехов
3 зубчика чеснока
2 ч. л. хмели сунели
полпучка свежей кинзы
1 ч. л. сухой кинзы
1 ч. л. шафрана
0, 5 ч. л. острой паприки
1 ст. л. уксуса
растительное масло для жарки
зерна граната

Нарезать баклажан ломтиками толщиной 0, 5 см (крупный-поперек, мелкие-вдоль). Обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Для ореховой пасты: орехи прокрутить через мясорубку или измельчить в фудпроцессоре. Добавить специи. Посолить по вкусу. Выложить на каждый ломтик баклажана по 1-1, 5 ч. л. начинки. Если позволяет размер ломтиков, сложить их пополам так, чтобы начинка остатась внутри. Украсить зернышками граната.

рецепт Баклажаны с орехами прислал шеф-повар Алексей

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Хлеб российский Хлеб Российский - подовое изделие круглой формы, на поверхности которого образуются в процессе расстойки и выпечки некрупные трещины и надрывы. Батончики имеют продолговатую форму с округлёнными или острыми концами и надрезами по поверхности.
Масса одного хлеба 1,0 кг и 0, 5 кг, масса одного батончика 0, 2 кг. Диаметр хлеба Российского массой 1,0 кг 23-26 см, длина батончиков Российских 18-21 см, ширина 9-11 см.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорт 100,0 Дрожжи прессованные2,0 Соль1,5 Сахар8, 0 Масло растительное0,05

Продолжительность расстойки хлеба Российского 45-50 мин.,
батончиков Российских 25-30 мин. Расстойка должна быть полная.
Заготовки батончиков Российских перед посадкой в печь надрезают.
При посадке в печь хлеб и батончики опрыскивают водой и выпекают в увлажненной пекарной камере при температуре 200-210°С.

Продолжительность выпечки хлеба 33-35 мин., батончиков 20-22 мин.

Картофель печеный с наполнителем

На 4 порции:

4 крупных картофелин
4 ст.л. сливочного масла
1 свежий огурец
300 гр. ветчины
1 пучок укропа
2 вареных яйца
100 гр. майонеза

Каждую картофелину тщательно помыть (кожуру не счищать), завернуть в фольгу и поставить в предварительно нагретую духовку.

Приготовить наполнитель: ветчину, огурец, яйца и укроп мелко порезать, смешать с майонезом.

После того, как картошка полностью запечется (готовность проверять спичкой), достать, отогнуть уголки фольги, на картошке сделать крестообразный надрез и вмять внутрь сливочное масло. Добавить наполнитель и сразу подавать к столу.

На заметку

Это блюдо можно разнообразить, придумав разные наполнители: селедка с луком, брынза с зеленью…

Вход на сайт

Баклажаны с орехами

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Хлеб российский

Картофель печеный с наполнителем