Телячье сердце с морковью
- 2 сердца
- 50 г лука
- 1,5 ст. воды
- 500 г моркови
- 1 ч. ложка мелкой соли
- 1 щепотка молотого перца.
Обжарить сердце и лук в гусятнице. Когда они приобритут золотистый цвет, влить воду, положить приправы и морковь, нарезанную кружочками. Варить без крышки около одного часа до готовности. Вынуть серце, снять жир и на большоми огне уварить соус вдвое. Телячье сердце можно также нарезать на ломтики в длину и обжарить на масле, как бифштексное мясо.
рецепт Телячье сердце с морковью прислал шеф-повар
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Французская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вишня натуральная
Телятина с зеленью
- Мясо - 750 г,
- растительное масло - 150 мл,
- репчатый лук - 1 головка,
- зеленый лук 4 - 5 пучков,
- зеленый чеснок 2 - 3 зубка,
- красный молотый перец - 1/4 чайной ложки,
- томатная паста - 75 г,
- мясной бульон или вода - 1 л,
- мука - 1 столовая ложка,
- винный уксус - 1 чайная ложка,
- соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать порционными кусками (по 2 на порцию), посолить, обжарить в горячем масле (75 г) и переложить в кастрюлю.
В оставшемся после жаренья масле спассеровать мелко нарезанный лук и муку, положить красный перец, томатную пасту, влить мясной бульон или теплую воду и варить 30 минут, после чего залить соусом мясо и варить вместе. Зеленые лук и чеснок нарезать кусочками в 5 см, спассеровать в разогретом масле, влить уксус и все переложить в мясо. Посолить, поперчить и варить в духовке в течение 20 минут. Подавать в горячем виде.