• 6 яиц
• сахар
• цедра 1 лимона
• 2 стак. муки
• масло
• 4 белка
• мак

6 яиц растереть с 1 стаканом сахара и цедрой 1 лимона, массу перемешать с 2 стак. муки, тесто небольшими порциями выложить на лист, смазанный маслом, выпекать в духовке 8-10мин. Взбить 4 белка, постепенно добавляя к ним 0.5 стак. сахара, затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень (покрытый бумагой) в виде больших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и подсушенным маком. Выпекать при 110-130град 25-30мин. Мак можно смешать с орехами.

• 50 г маргарина,
• 1/2 стакана сахара,
• 1 ст.ложка натёртой цедры апельсина,
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки апельсинового сока,
• 2 стакана муки,
• 2 ч.ложки порошка для выпечки,
• растительное масло для жаренья,
• варенье,
• сахарная пудра. 

 

(кухня: Еврейская)

Замесить тесто и жарить пончики в кипящем масле. Выложить на бумагу, впрыснуть внутрь варенье и посыпать сахарной пудрой.