Ватрушки

Ватрушки

  • 3,5 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 75 г сливочного масла
  • 30 г дрожжей
  • соль
Для начинки
  • 500 г творога
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки растопленного масла
  • тертая цедра 1 лимона
  • ванилин
Для смазывания
  • 1 яйцо.

Приготовить опарное тесто и разделать его на небольшие булочки. Положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга. Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром, добавить творог, сметану, масло, можно прибавить 1 ст. ложку муки, заправить лимонной цедрой или ванилином. После расстойки посередине булочек донышком маленького стаканчика сделать углубление и заполнить его творожной начинкой. Затем смазать ватрушки яйцом и выпекать в нагретой духовке на среднем огне 15 минут.

рецепт Ватрушки прислал шеф-повар Ольга Лядова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 27.07.2008
Обязательно надо попробовать,а они сладкие?сахара не маловато?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулетики из камбалы со сливками и перцем

На 4 порции:
  • 2 стручка красного перца, 
  • по 1 стручку зеленого и желтого перца, 
  • 130 мл сливок, 
  • 1 ст. л. сметаны, 
  • 100 мл сухого белого вина, 
  • соль, 
  • перец, 
  • 8 филе камбалы (по 70г), 
  • 8 тонких ломтиков сала с прожилками мяса, 
  • сок 2 лимонов, 
  • 2 ст. л. рубленой петрушки.


1. Горшок смочить водой. Мелко нарезать стручок красного перца, сделать из него пюре, добавив сливки, сметану и вино. Приправить солью и молотым черным перцем.

 

2. Оставшийся перец мелко нарезать и переложить в горшок вместе со сметанно-винным соусом.

3. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. На каждое филе положить по ломтику сала, свернуть трубочкой, скрепить зубочистками и выложить на овощи. Тушить в духовке 45 мин при Т= 200 Посыпать петрушкой.



Шарлотка из яблок

  • 1 стакан муки
  • 1,5-2 стакана сахара 
  • 4 яйца
  • 600-800г яблок (лучше кислых).



Приготовление: Отделить желтки от белков, взбить отдельно с сахаром, затем смешать вместе, всыпать муку и перемешать в миксере. Яблоки нарезать дольками, затем перемешать с жидким тестом. Выложить в форму, смазанную маслом и выпекать 40 минут при 200 С.