Творожная ватрушка
Для теста:
- 250 г муки
- щепотка соли
- 50 г сахарной пудры
- 125 г маргарина
- 1 яйцо,
- 150 г бобов или гороха для предварительного выпекания.
- 50 г маргарина
- 750 г творога (20-процентной жирности)
- 200 г сахара
- 1/2 чайной ложки натертой цедры лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 желтка
- 75 г сушеных абрикосов
- 40 г крахмала,
- 3 белка.
Положите в муку маргарин, сахарную пудру, яйцо, соль и быстро замесите тесто. Сформуйте из него шар. заверните в фольгу и поставьте на 30 минут в холодное место. Тесто раскатайте и выстелите им дно и стенки формы. Положите на тесто бумагу, насыпьте бобы и выпекайте в нагретом духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 200-225 градусов. После этого бобы удалите и выпекайте еще 5 минут. К творогу прибавьте сахар, цедру и сок лимона, желтки, маргарин (который предварительно растопите и немного остудите) и все хорошо вымешайте. Абрикосы мелко нарежьте, перемешайте с крахмалом и присоедините к творожной массе. Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно подмешайте к творожной массе. Приготовленную начинку положите на лепешку, разровняйте и выпекайте в течение 55 минут при температуре 175 С. После этого плиту выключите и. открыв дверцу духовки, дайте ватрушке постоять еще 10 минут, затем выньте ее из духовки и остудите в форме.
рецепт Творожная ватрушка прислал шеф-повар Светлана Циренко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Праздничный фруктовый пудинг из булки
- 4 яйца,
- 300 мл молока,
- 150 мл сливок,
- 1 лимон, тертая цедра и сок,
- 6 ст л меда,
- 250 г порезанной булки,
- 75 г сушенных вишен,
- 75 г чернослива, мелко порезанного,
- 50 г кусочков мякоти апельсина,
- 1/2 тертого мускатного ореха.
Бесподобно-вкусный и простой в приготовлении десерт, английский традиционный.
1. Разогреть духовку до 180 г. Помазать маслом форму. Разбить яйца, соединить с молоком и сливками.
2. Смешать лимонную цедру, сок и мед. Взять достаточное количество кусков булки, чтобы покрыть ими всю форму. Намочить каждый кусок в медовой смеси. Оставить на время. Оставшуюся медовую смесь смешать с яйцами.
3. В форму уложить слоями булку и сухофрукты, сверху полить смесью яиц, распылить мускатный орех, оставить на 10 мин, запекать в течение 35-40 мин.
Ликер из вишни
- 2 кг спелых вишен
- 1 кг сахара
- 6-7 шт гвоздики
- 2 порошка ванилина
- кусочек корицы
- 1 мускатный орех
- 5-6 вишневых листьев
- 3/4 ч водки
Промыть 2 кг спелых вишен, удалить плодоножки и косточки; всыпать в бутылки с широким горлом или стеклянные банки и засыпать 1 кг сахара. Добавить 6-7 шт гвоздики, 2 порошка ванилина, кусочек корицы, 1 мускатный орех и 5-6 вишневых листьев.
Выдержать в тепле или на солнце 8-10 дней, затем добавить 3/4 ч крепкой водки. Через 4-5 недель процедить ликер и разлить в бутылки.