Тарталетки со сладким луком и клюквой

На 6 шт:

2 ст л оливкового масла
550 гр - лук, тонко нарезанный
375 гр готового слоеного теста
4 ст л клюквенного соуса
3 ст л свежего розмарина
молоко или взбитое яйцо

Сочетание карамелизированного лука с кислой клюквой дает этим тарталеткам приятный кисло-сладкий вкус.

1. Разогреть духовку до 220 гр С/Gas 7. Разогреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжаривать на медленном огне, помешивая, 20 мин. Приправить.

2. Тем временем, на слегка посыпанном мукой столе раскатать тесто до толщины 5 мм, вырезать 6 кружков. Сделать бороздки по кругу и положить кружки на противни, смазанные маслом и проколоть вилкой.

3. Разделить клюквенный соус между кружками, оставляя 1 см от края, сверху посыпать луком и розмарином. Смазать края яйцом или молоком и запекать 15-20 мин. Подавать горячими или холодными.

рецепт Тарталетки со сладким луком и клюквой прислал шеф-повар Alexandr Rakitin

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Филе серны, лося или оленя 1,5-2 кг,
4-5 стакана уксуса,
6-7 шт. лаврового листа,
30 шт. чёрного перца,
30 шт. ягод можжевельника,
5 луковиц,
шпик 50 г,
масло 50 г,
ломти лимона без зёрен,
4-5 шт. гвоздики,
кореньев,
перца,
эстрагона,
петрушки,
кресс-салата,
зелёного лука,
1/2 стакана красного вина,
2 стакана бульона,
3 трюфеля,
1/2 ложки соевой пасты.

Выбить кусок филея (1,5-2 кг), залить маринадом (4-5 стакана уксуса, 6-7 шт. лаврового листа, 30 шт. чёрного перца, 30 шт. ягод можжевельника, 3 луковицы - все вскипятить) на 5-6 часов, нашинковать шпиком.
Затем изжарить на вертеле до половины готовности. В кастрюлю положить шпик (50 г), масло (50 г), 2 луковицы, ломти лимона без зёрен, 4-5 шт. гвоздики, кореньев, перца, эстрагона, петрушки, кресс-салата, зелёного лука. Как подрумянится, вливать постепенно 1/2 стакана красного вина, ложку уксуса, 2 стакана бульона, тушить до готовности. Облить мясо соусом с 3 трюфелями и 1/2 ложки соевой пасты или варёной сои.
К жаркому подаётся нашинкованный солёный кочан красной капусты, поджаренной в 2 ложках масла с 1 стол. ложкой сахара, 4-5 гвоздиками, 1/2 стакана красного столового вина, вскипятить и обложить этим гарниром жаркое.

Зебра

Тесто:

2 яйца,
250 гр. сметаны,
0,5-1 стак. сахара,
0,5 б. сгущенного молока,
ванилин,
0,5 ч.л. соды,
гашеной уксусом или лимонным соком,
1,5-2 стак. муки.,
какао по вкусу.

Крем:

300 гр. сметаны,
1 стак. сахарной пудры.

Глазурь:

50 гр. сливочного масла,
3 ст.л сметаны,
3/4 стак. сахара,
2 ст.л. какао,
50-100 гр. шоколада.

Тесто: Сметану, яйца, сгущенное молоко, сахар взбить. Затем добавить ванилин, гашеную соду и муку, хорошо перемешать и испечь 2 коржа. В оставшееся тесто добавить какао по вкусу и испечь еще 2 коржа.

Крем: Сметану взбить с сахарной пудрой и поставить в холодильник.

Глазурь: Все компоненты разогреть на медленном огне, довести до кипения и оставить остывать.

Когда коржи остынут, пропитать каждый кремом и собрать торт чередуя темный и белый коржи.

Когда глазурь станет слегка теплой нанести ее на торт при помощи кисточки.
Украсить торт можно по своему вкусу.
Торт получается очень нежный и вкусный. А на его приготовление нужно минимум времени.

Вход на сайт

Тарталетки со сладким луком и клюквой

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Филей из серны, лося или оленя

Зебра