Таджин с курицей

На 4 порции:

2 ст л растительного масла
450 гр куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
1 ст л молотого тмина
1 ст л молотого кориандра
2 шт бадьяна (звездчатого)
1 палочка корицы, разломанная на большие куски
450 гр помидоров, порезанных мелко
150 мл куриного бульона
100 гр чернослива без косточек
100 гр кураги
1 банка турецкого гороха (нут)

Кускус:

250 гр кускуса (см энциклопедию круп )
щепотка шафрана
360 мл горячего куриного бульона
3 ст л порезанного кориандра

1. Курица.
Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить курицу на среднем огне в течение 5 мин, помешивая, до золотистой корочки. Добавить специи, помешивать 1 мин. Добавить помидоры и куриный бульон.

2. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 20 мин. Добавить чернослив и курагу, накрыть. Варить еще 20 мин, помешивая. Добавить нут, приправить солью и перцем. Готовить еще 5 мин.

3. Пока готовиться курица, подготовить кускус.
Кускус.
Положить кускус в миску с 1 ст л соли. Шафран положить в кувшин и залить горячим куриным бульоном. Перемешать. Залить кускус куриным бульоном, перемешать. Закрыть и отставить на 10 мин.

4. Помешать кускус вилкой, чтобы разделить зернышки. Добавить порезанный кориандр, перемешать. Подавать теплый кускус с курицей сверху.

рецепт Таджин с курицей прислал шеф-повар Darya

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Налить кофе в ликвидайзер или блендер и добавить мороженое. Взбивать до однородности и пены (возможно, придется взбивать в два захода). Перелить в стаканы или чашки и подавать немедленно.

Баклажанная икра с брынзой

баклажаны
брынза
растительное масло
лимонный сок
зелень петрушки
помидоры
яйца

Испечь 2 баклажана, очистить и выбить гладкое пюре. Размешать с 1/4 стакана растертой брынзы, подливая постепенно 4-5 столовых ложек подсолнечного масла и 2 ложки лимонного сока. Полученную смесь уложить на тарелку, загладить ножом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Украсить по сторонам красными помидорами или крутыми яйцами, нарезанными кружочками.

Вход на сайт

Таджин с курицей

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Кофе со льдом FRAPPE

Баклажанная икра с брынзой