Курица с консервированными лимонами и оливками
На 4 порции:
- 1.25 кг курицы, порезанной на куски
- 1 репчатая луковица, тертая
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 100 г сливочного масла
- 4 лавровых листа
- 1 ч л молотой корицы
- 1 ч л молотого имбиря
- 2 консервированных лимона, порезанных на дольки вдоль (или 1/2 свежего лимона, порезанного на четвертинки и отваренного в течение 5 минут)
- щепотка шафрана
- горсть зеленых оливок
- горсть кориандра (кинзы) для украшения
Проще не бывает. Закиньте все в духовку и отправляйтесь заниматься более важными вещами. Кулинария, не требующая усилий. С фантастическим результатом.
1. Плотненько уложить курицу в невысокую кастрюлю с крышкой или таджин. В промежутки затолкать кусочки лука и чеснока.
2. В маленькой кастрюле медленно нагревать масло и лавровый лист с солью и перцем в течение 5 минут - не давайте сгореть. Дать остыть, чтобы масло расслоилось.
3. Аккуратно слить жидкость на кусочки курицы и выбросить густую часть.
4. Посыпать корицей и имбирем и воткнуть повсюду кусочки лимона. Добавить достаточно воды, чтобы она покрывала курицу наполовину. Приправить солью и перцем,
5. Посыпать жидкость шафраном. Накрыть крышкой, оставив небольшое отверстие между формой и крышкой, и поставить на очень медленный огонь, чтобы жидкость едва двигалась. Готовить около 1 часа, перевернув курицу один раз, и добавить оливки за 5 минут до готовности. Украсить листьями кориандра и подавать с кускусом и лепешками.
рецепт Курица с консервированными лимонами и оливками прислал шеф-повар Alexsandra
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Перкельт из карпа (Тушеный карп)
- Карп 200,
- лук репчатый 80,
- перец красный 5,
- жир 10,
- помидоры 50 или томат-пюре 20,
- перец зеленый 30,
- соль.
Рыбу чистят, потрошат, промывают, разделывают на две филейные половины, которые разрезают на куски по 200 г и солят. В низкой кастрюле слегка поджаривают мелко нарезанный лук и приправляют его солью и красным перцем. Затем куски карпа опускают в кастрюлю с луком и добавляют туда нарезанные кружками помидоры и зеленую паприку. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф.
Коктейль карибское шампанское
- 1/2 части белого рома
- 1/2 части бананового ликера (creme de banane)
- охлажденное шампанское
- кусочки банана для украшения
Ром и бананы обычно связывают с тропиками, но вино совсем не приходит на ум при упоминании Карибских островов. Однако, не забывайте, что Франция и многие карибские острова, как например, острова Мартиника и Гваделупа разделяют длинную совместную историю.
1. В бокал для шампанского налить ром и банановый ликер. Залить шампанским.
2. Аккуратно перемешать и украсить кусочками банана.
ВАРИАНТЫ
Американский флаер : в шейкер положить 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить 1 1/2 части белого рома, 1 ст л сока лайма и 1/2 ч л сахарного сиропа. Встряхивать до образования пены. Перелить в бокал для шампанского и залить охлажденным шампанским или игристым вином.
Чикаго : натереть кромку охлажденного бокала для бренди долькой лимона, окунуть в сахарную пудру. Положить в кувшин 4-6 дробленых кубиков льда. Добавить немного трипл сек и бальзама Ангостура, влить 2 части бренди. Перемешать и перелить в подготовленный бокал. Залить охлажденным шампанским или игристым белым вином.
Рассвет : в высокий бокал для шампанского налить 1 часть охлажденного шампанского или игристого вина, 1 часть сухого хереса и 1 часть охлажденного сока лайма. Перемешать.