Суп-пюре из моркови и хлеба
- Хлеб пшеничный - 200 г,
- вода - 1,5 л,
- морковь - 400 г,
- корень петрушки или сельдерея - 100 г,
- репа - 100 г,
- лук репчатый - 50 г,
- масло сливочное - 40 г,
- сливки - 250 г,
- укроп - 5 г,
- соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистить и нарезать соломкой, залить кипятком, добавить кусочки хлеба,
соль и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протереть через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправить маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.
рецепт Суп-пюре из моркови и хлеба прислал шеф-повар Татьяна Порохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Пикантное томатное рагу
- 2 луковицы среднего размера
- 2-3 ст.л. раст. масла
- 600 гр нежирного гуляша из говядины или свинины
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- соль
- кайенский перец
- 1-2 ст.л. муки
- 1 ч.л. зерен горчицы
- 1 кг мясистых томатов
- 1 пучок зеленого лука с луковицами
- 1 банка (370 мл) маринованной тыквы
- примерно 1 ч.л. сахара
Приготовление:
1. Луковицы очистить и нарезать кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло. Порциями обжарить на нем мясо,
снять со сковороды. Лук и томатную пасту припустить в жире из-под мяса.
2. Добавить мясо, приправить специями и посыпать мукой.
Пропарить. Добавить 3/4 л воды, закипятить. Добавить зерна горчицы. Тушить при закрытой крышке 1-11/4 часа (свинину - примерно 45 минут).
3. Томаты вымыть и обдать кипящей водой. Снять кожицу,
порезать ломтиками. Зеленый лук с луковицами очистить,
вымыть, мелко нарезать. Откинуть тыкву на дуршлаг, жидкость собрать. Добавить в гуляш томаты, лук и тыкву. Все потушить под крышкой еще примерно 15 минут.
4. Соус перед подачей на стол еще раз приправить солью,
кайенским перцем, сахаром и маринадом с тыквы. К блюду хорошо подходит крестьянский хлеб или рис.
Желе `Маркоша`
- сметана 3 стакана
- сахар 1,5 стакана
- желатин 9 ч. л.
- какао 1 ст. л.
- сироп 1/3 стакана
Замочить 3 чайных ложки желатина в стакане кипяченой воды примерно на 20 минут, затем нагреть до полного растворения желатина (не кипятить). Параллельно стакан сметаны, полстакана сахара и столовая ложка какао взбиваются до растворения сахара.
Взбитая сметана соединяется с поостывшим желатином, выливается в форму и ставится в холодильник. Когда желе затвердеет, делается второй слой, но без какао (белый) и заливается поверх первого.
При изготовлении третьего слоя в сметану добавляется 1/3 стакана любого сиропа. Можно заливать в форму, а можно в прозрачные стаканы.