Суп-пюре из моркови и хлеба

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • вода - 1,5 л,
  • морковь - 400 г,
  • корень петрушки или сельдерея - 100 г,
  • репа - 100 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • масло сливочное - 40 г,
  • сливки - 250 г,
  • укроп - 5 г,
  • соль по вкусу.

Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистить и нарезать соломкой, залить кипятком, добавить кусочки хлеба,
соль и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протереть через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить. Суп заправить маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

рецепт Суп-пюре из моркови и хлеба прислал шеф-повар Татьяна Порохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кнедлики с печенью (Чешская кухня)

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • печень - 150 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • шпик - 20 г,
  • молоко - 150 г,
  • крахмал картофельный - 60 г,
  • соль и зелень по вкусу,
  • масло сливочное - 40 г.


Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью, шпиком, луком и зеленью. Массу вы- мешать и залить смесью молока, крахмала и яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать, полив растопленным сливочным маслом.


Пирожное `Белочка`

  • 250 г маргарина 
  • 2,5 стак. сах. песка 
  • 5 яиц 
  • 2 ст. л. сметаны 
  • 0, 5 ч. л. соды + уксус или разрыхлитель 
  • 2,5 стак. муки


Взбиваем белки и потихонечку добавляем все компоненты. Тесто достигает нашими усилиями консистенции густой сметаны. Выливаем его в противень, чтобы тесто высотой занимало 2 см. Печем до румяной готовности (проверяем деревянной палочкой). B горячем состоянии стаканом нарезаем кружочки. Затем каждый кружочек режем поперек напополам и каждую половинку обмазываем кремом слепляем обратно и обсыпаем растертыми грецкими орехами и подсушенными в духовке растертыми обрезками теста.

Kрем: 1 яйцо + неполный стакан сах. песка + 1/5 стак. молока - взбить, подогреть до растворения сах. песка. Oстужаем и по 1 ст. л. вбиваем в 200 г размягченного сливочного  масла.