Спаржа холодная под соусом винегрет

  • 500 г спаржи,
  • по 1 ст. ложке мелко нарубленной зелени петрушки, зеленого лука, купыря,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • щепотка соли,
  • щепотка черного перца,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 3 ст. ложки,
  • растительного масла,
  • 3/4 ч. ложки горчицы.

Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде и остудить.

Приготовить соус из мелко нарубленной зелени, лука, нарубленного крутого яйца, уксуса, растительного масла и горчицы.

Приправить его солью и перцем.

Смешать соус с остуженной спаржей и подать к столу.

рецепт Спаржа холодная под соусом винегрет прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадная меренга с рикоттой и вишней в амаретто

На 6 порций:
Для меренги:

  • 4 яичных белка
  • 200 гр сахара
  • 2 ст л просеянного какао порошка
  • 1/2 ч л молотой корицы

 

Для вишен:

  • 500 гр свежих вишен без косточек
  • 2 ст л ликера амаретто
  • 2 ст л воды

Для крема:

  • 175 гр сыра рикотта
  • 150 гр сахарной пудры, просеять
  • 75 гр молотого миндаля
  • 75 гр шоколда, растопленного
  • 150 гр двойных сливок


1. Разогреть духовку до 140 гр С.

 

2. Для меренги взбить яичные белки в почти крепкую пену, затем постепенно добавить сахар, какао порошок и корицу и взбивать, пока смесь не будет блестящей.

3. Нарисовать на пергаментее 2 круга диаметром 20 см и выложить белки внутрь кругов. Разровнять сверху. Запекать в течение 1 часа, затем выключить духовку и оставить на 1 час. Достать из духовки, охладить и снять с пергамента.

4. Положить вишню в маленькую кастрюлю с амаретто и водой. Довести до кипения. Снять с огня и дать остыть.

5. Тем временем, сделать крем. Взбить рикотту с сахарной пудрой, затем добавить миндаль, растопленный шоколад и перемешать. Перед тем, как подавать, добавить в крем сливки.

6. Собрать торт перед тем, как подавать на стол. Прослоить коржи меренги кремом и вишнями, положить крем и вишни сверху.



Сырная закуска

  • 200 гр. сыра
  • 2 головки чеснока
  • Черный и белый хлеб
  • майонез по вкусу
  • Оливки (в зависимости от количества бутербродов)


1. В миску натирается сыр.
2. Туда же натирается чеснок
3. Всё это перемешиваем с майонезом
4. Нарезаем хлеб треугольничками и смазываем получившейся массой
5. Сверху кладем оливку.