Подготовленные клубни нарезают тонкими ломтиками и сушат в духовке при температуре 60-75 градусов до тех пор, пока ломтики начнут ломаться с треском, а не гнуться.

Готовые “Сухарики” употребляют с молоком, чаем, кофе или добавляют в компот.

Ломтики, высушенные до коричневой окраски, перемалывают в кофемолке и используют для заваривания кофейного напитка.

• На 1 л земянично-смородинового сока
  
• 500 - 700 г сахара 

Очистите равное количество земляники и белой смородины, раздавите деревянной толкушкой, отпрессуйте либо пропустите через соковыжималку или мешочек. Когда сок отстоится, его осторожно слейте, добавьте указанное количество сахара и уваривайте на огне, постоянно снимая пену.
Готовое желе слейте в стеклянные банки и завяжите пергаментной бумагой.