На 6 шт:

• 900 г измельченной мякоти цыпленка
• 1 чашка мелко нарезанной зелени сельдерея
• 1/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 2 столовые ложки Уорчестерширского соуса (острой соевой приправы)
• 1 чайная ложка сухого орегано (эстрагона)
• 1 головка мелко нарезанного чеснока
• 1/3 чашки кетчупа
• 6 ломтиков сыра Мозарелла (любого острого сыра)

Смешать измельченную мякоть цыпленка, зелень сельдерея, лук, соевую приправу, орегано и чеснок. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить лепешки обычным способом или в электрогриле, часто поливая их кетчупом. За несколько минут до окончания жаренья положить сверху на бургеры сыр, закрыть сковороду крышкой и продолжать жаренье, пока сыр не расплавится.

• Мясо креветок 900 г
• Грибы 110 г
• Лук 1 шт
• Сухое белое вино 275 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 50 г
• Херес 1 рюмка
• Сливки 150 мл

Поместить креветки, грибы, лук и белое вино в кастрюлю, закрыть и прогреть на медленном огне от 10 до 15 мин, не давая закипеть. Процедить, сохранить бульон. В сотейнике растопить масло, всыпать муку, перемешать и сразу же по загустении вливать бульон и херес, все время размешивая, если соус получится слишком густой, добавить молока. Положить в соус креветки, грибы, лук, соль, перец и, осторожно добавляя сливки, постоянно размешивать. Перед подачей на стол разогреть на очень слабом огне, разложить в раковины. В качестве гарнира использовать картофель.