На 24 шт:

• 175 г несоленого масла комнатной температуры
• 140 г сахара
• 2 яичных желтка
• 50 г молотого миндаля
• 85 г мягких ирисок или toffees Werther’s Original, порезанных
• 85 г сушеных яблок, порезанных
• 225 г блинной муки (самоподнимающейся)
• 2 ст л молока

Самое любимое печенье - хрустящее по бокам, мягкое внутри с кусочками яблока и ирисок. Храните их в плотно закрывающейся миске, но не больше нескольких дней, а то ириски станут липкими.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. С помощью электрического миксера взбить масло и сахар до бледной массы.

2. Добавить яичные желтки, молотый миндаль, ириски, сушеные яблоки и муку. Перемешать и скатать в шарики размером с грецкий орех.

3. Положить их на противень, постеленный бумагой для выпечки, на большом расстоянии друг от друга и слегка прижать сверху рукой. Смазать молоком и запекать 8-12 мин до золотистого цвета. Дать затвердеть на противне в течение 5 мин, затем перенести на решетку и дать полностью остыть.

 

Расход продуктов примерный, на небольшое количество порций:

• половина небольшой луковицы ;
• 1 стакан светлого пива;
• 350 г тертого копченого сыра;
• 125 г тертого сыра “эмменталь”;
• 3 чайные ложки кукурузной муки;
• 3 ст. ложки молока;
• 1 чайная ложка горчицы ржаной;
• хлеб;
• вареные сосиски.

Натрите котелок для фондю внутри разрезанной луковицей. Налейте туда пиво и нагревайте, пока не начнет закипать. Убавьте огонь и постепенно засыпьте тертый сыр, помешивая; продолжайте нагревать, пока сыр не растает, постоянно помешивая. В маленькой миске смешайте муку с молоком до однородности, добавьте, помешивая, в сыр вместе с горчицей и продолжайте готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не станет жирной и похожей на крем.

 

Подавайте с кубиками ржаного хлеба и разрезанными на три кусочка каждая вареными сосисками.