• 1 курица
• 150 г. лапши
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 1 луковица
• печенка
• сердечко
• желудочек
• консервированные грибы или сухие (распаренные) - 3 ст. ложки
• сушеные пряности
• тертый сыр - 1 ст. ложка.

Для обмазки:

• 3 ст. ложки сливочного масла
• соль
• перец.

Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем,
солью и сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные),
прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду - 3 ст. Ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом,
пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке. Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы - полтора часа.

• 1 кг. Кальмаров
• 2 - 3 луковицы
• 3 ст. Ложки майонеза
• Растительное масло
• Соль
• Черный перец.

Кальмары почистить от пленок и отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Лук мелко нарезать. Отварные кальмары нарезать соломкой и обжарить на растительном масле вместе с луком на сковороде на небольшом огне, в конце жарки добавить майонез, соль и перец. Довести до готовности под крышкой. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.