• 225 гр блинной муки, просеянной
• 1/2 ч л соли
• 125 гр сливочного масла, порезанного кусочками
• 175 гр сахара
• 2 яйца, взбить
• 2 крупных зеленых яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных
• 125 гр черники
• 175 гр абсикового джема
• 1 ст л лимонного сока

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить бумагой круглую разъемную форму диаметром 20 см. Положить в миску муку, соль, добавить масло, втереть его пальцами. Затем добавить 125 гр сахара вместе с яйцами, перемешать.

2. Половину теста переложить на дно формы тонким слоем, затем положить слой порезанных дольками яблок и черники, отложив немного фруктов для верхнего слоя. Посыпать оставшимся сахаром и выложить оставшееся тесто. Посыпать оставшимися фруктами сверху и слегка вдавить их в тесто.

3. Запекать 45-55 мин, пока не поднимется и не будет упругим на очущупь. Воткнуть палочку в середину пирога, она должна выходить чистой. Охладить в форме 10 мин, затем достать и положить на решетку.

4. Подогреть джем с лимонным соком в маленькой кастрюле и пропустить через сито. Пока он еще теплый, намазать им пирог. Сразу же подавать.

На заметку:

Чтобы заморозить: положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 3 часов.
Чтобы подогреть, порежьте на кусочки и подогрейте в микроволновой печи на максимальной температуре в течение 1 мин (на каждый кусок).

• 100 г муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка рапсового масла
• 1 щепотку соли
• 80 г тертого сыра Гауда
• 12 слив
• 100 г марципана
• 50 мл сливовой водки
• 1 л молока
• 1 палочка ванили
• 7 ст. ложек сахара
• 500 г мирабели (желтая слива)
• 2 ст. ложки мака
• 2 веточки лимонной мелиссы

Приготовление:
Из муки и яйца с маслом и солью замесить тесто как на лапшу и тонко раскатать. Разделить тесто на два прямоугольных листа.
Один лист посыпать половиной тертого сыра, другой положить сверху, еще раз тонко раскатать, чтобы они как следует прилипли друг к другу. Прямоугольный лист теста разделить пополам. Повторить все сначала с оставшимся сыром.

Сливы отделить от косточек. Марципан смешать c 10 мл сливовой водки, начинить сливы порциями, размером с лесной орех. Тесто нарезать на прямоугольники размером примерно 10 x 12 см . В каждый положить сливу и завернуть как конфетку. Подогреть молоко с надрезанной палочкой ванили и 4 ст. ложками сахара.
Замочить в нем “Конфетки” примерно на 6-7 минут.

Мирабелль без косточек пюрировать с оставшимся сахаром и 40 мл сливовой водки. Налить соус на плоские тарелки. “Конфетки” посыпать маком и уложить в соус. Украсить веточками лимонной мелиссы.