• 500 г мяса
• 120 г свиного сала или жирного окорока
• 60 г сыра
• 4 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу

Для начинки

• 80 г сушеных грибов
• 6-8 долек чеснока
• 1 корень сельдерея или петрушки
• соль по вкусу. 

 

Говяжью или свиную мякоть нарезать тонкими кусками, слегка отбить, посолить, посыпать тертым сыром, положить тонкие кусочки сала или окорока, начинку, свернуть рулетом и обжарить на сковороде с двух сторон. Затем поставить в духовку и довести до готовности.
Начинка. Грибы отварить, нашинковать тонкой соломкой, корень сельдерея или петрушки мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить и перемешать.

• 200-250 гр. мелких фигурных макаронных изделий - типа гребешков, звездочек, мелких ракушек. 
• 1 банка десертной кукурузы. 
• соленые, маринованные грибочки 200-гр. шампиньоны из банки тоже годятся, но у них грибной вкус не слишком выражен.
• консервированная спаржа 150 гр.
• майонез “Провансаль”.
• порошок “Карри”.

Этот рецепт я вычитала у Иоанны Хмелевской, польской писательницы.

 

Макароны сварить, смазать чуть-чуть маслом (сливочным, растительным без запаха), охладить. Макароны являются наполнителем, вкус придается мелко нарезанными грибами, спаржей, кукурузой. Наверное, можно добавить нарезанные маслины, оливки, но я еще такого не пробовала. Смесь макарон с овощами щедро заправляется майонезом, в котором размещено 2 ст.ложки с верхом порошка карри. Лучше, чтобы салат постоял с часок в прохладном месте. Получается ярко-желтая масса с очень необычным вкусом. Совсем не портит вкус небольшое добавление “Хмели-Сунели”.

Наверно, в это блюдо можно добавить что-то еще, но ни в коем случае не огурцы. Свежие, соленые, маринованные - совершенно безнадежно портят вкус.