• Для теста:
• Мука 2 стакана
• Молоко 3 стакана
• Яйцо 1 шт
• Соль, сахар по вкусу
• Сода 1/4 ч. л
• Уксус
• Для начинки:
• Масло сливочное 50 г
• Икра красная или черная 2 баночки 

 

Из предложенных продуктов замесить блинное тесто. (Можно испечь блины по любому рецепту, который вам нравится или который вами проверен, только не делать блины слишком сдобными). На раскаленной сковороде испечь средней толщины блинчики (не слишком тонкие). Затем на блюдо складывать блины, смазывать сливочным маслом и укладывать икру (столько сколько хотите). И таким образом формировать пирог.

• 2.5 кг вишен, 
• 1,2 кг красной смородины, 
• 1 - 1,5 кг малины, 
• 200 гр сахара, 
• 4-5 гр корицы, 
• 20-25 гр горького толченого миндаля, 
• 1,3 л водки.

Вишню, красную смородину и малину перебрать, промыть и подсушить. Истолочь все вместе, выложить в миску и дать настояться часов 5-6.
Выжать сок, лучше всего в прессе, но можно и руками через салфетку, Взвесить сок. На каждые 500 мл сока добавить 500 мл водки, размешать. Добавить сахарный песок, желательно очень мелкий, исходя из расчета на каждые 500 мл смеси 200 гр сахара (можно чуть больше - по вкусу).
В этот состав можно положить горький миндаль, корицу, гвоздику. Все вместе смешать, влить в бутыль, закупорить плотно пробкой (пробку можно залить воском, варом). Эта водка должна выстояться на солнце 6 недель, раза 3-4 в день ее надо взбалтывать.
После 6 недель водку слить, процедить и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.