На четыре порции:

• 20 больших сырых креветок
• 3 зубчика чеснока
• 6 ст.л. олив. масла
• соль
• черный перец
• кайенский перец
• 1 ч.л. тертой душицы
• 2 с.л. лимон. сока
• 1/2 ч.л. тертой лимон. цедры

Креветки помыть. Насадить на шампуры вплотную друг к другу по 5 креветок.
Раздавленный чеснок перемешать с олив. маслом, солью, черным перцем, кайенским перцем и душицей.Добавить сок и цедру лимона.
Смазать креветки соусом с зеленью и дать немного помариноваться. поджарить на гриле с двух сторон 2-3 мин.
Еще раз смазать маринадом. Разложить по тарелкам. Подать в отдельных вазочках оставшееся раст.масло с зеленью.

На 1 порцию теста:

• 4 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 2 стакана муки.
  

Крем:

• 1 стакан сахара,
• 4 белка взбить миксером. 

 

Приготовление:
Яйца с сахаром взбить миксером. Когда объем увеличится вдвое, добавить муку. Выпекать на противне, смазанном маргарином. Набрать столовую ложку теста и вылить на противень (как оладьи) так, чтобы изделия не касались друг друга. Как только тесто немного подрумянится, быстро снять лопаткой. С одной стороны придавить вилкой, другой край загнуть и приложить, придав форму цветка “Кала” (примечание: на мой взгляд, это просто небольшие кулечки). Делать все нужно пока тесто горячее, иначе оно не будет гнуться, а сразу развалится. Вылепив цветы, оставьте их, пока они не остынут. Затем наполните “Цветы” кремом на половину и внутрь положите ягоду калины.
Примечание:
Советуем выложить готовые “Цветы” в блюдо спиралью, чтобы получилась полусфера. Очень красиво!