• 1  филе сельди
• 1-2  свежих огурцов
• 1-2 недозрелых яблок
• 1 луковица
  
• 20 г горчицы

• 1 кг мяса сайгака,
• 300 г картофеля,
• 100 г сала,
• чеснок,
• соль,
• перец.

Мясо пропускают через мясорубку. Сырой картофель, свиное сало также пропускают через мясорубку, смешивают с мясным фаршем, добавив соль, перец и чеснок. Полученную массу хорошо взбивают, разделывают в виде колбасок, панируют их в муке, слегка обжаривают и тушат до готовности.