Батон с козьим сыром и томатным чатни

На 4 шт:

  • 6 помидоров, порезанных мелко
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 5 ст л коричневого сахара
  • 1/2 ст л семян горчицы
  • 1/2 ст л семян кориандра
  • 1/2 ст л семян тмина
  • 1 буханка хлеба
  • зеленый салат
  • оливковое масло

1. Томатный чатни: Положить помидоры в кастрюлю вместе с уксусом и готовить в течение 4-5 мин, помешивая, пока помидоры не станут мягкими. Добавить сахар и специи, готовить еще 8-10 мин, помешивая, помидоры должны почти полностью развалиться, а жидкость должна увариться. Приправить. Снять с огня, дать полностью остыть.

 

2. Срезать верхушку у хлеба и выскрести всю мякоть из середины. Наполнить хлеб сыром, томатным чатни и зеленым салатом; побрызгать маслом. Накрыть “крышкой” из хлеба и завернуть в пергамент. Положить в холодильник на 1 час.

На заметку:

Вычищенную мякоть из хлеба можно размолоть в кухонном комбайне, положить в мешок и заморозить - получатся отличные панировочные крошки.

рецепт Батон с козьим сыром и томатным чатни прислал шеф-повар Анжела Фролова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острая свинина и спагетти с овощами

  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 чайные ложки соуса чили
  • 2 чайные ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 зубчик чеснока
  • 225 г спагетти
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 450 г свиной вырезки
  • 2 моркови+морковь для украшения
  • 2 корня сельдерея
  • 175 г сладкого горошка
  • 4 головки зеленого лука
  • 1 столовая ложка (без верха) молотого корня имбиря
  • зеленый лук
  • бульон


2 столовые ложки арахисового масла 3 столовые ложки соевого соуса 2 чайные ложки соуса чили 2 чайные ложки кунжутного масла 1 столовая ложка меда 1 зубчик чеснока, раздавить 225 г спагетти из муки грубого помола 2 столовые ложки оливкового масла.
450 г свиной вырезки, очистить от жира, нарезать тонкими длинными полосками 2 моркови, нарезать тонкой соломкой 2 корня сельдерея, порубить 175 г сладкого горошка, бланшировать 4 головки зеленого лука, порубить 1 столовая ложка (без верха) молотого корня имбиря измельченная морковь и зеленый лук для украшения В кухонный комбайн вылить бульон, добавить арахисовое масло,
соевый соус, соус чили, кунжутное масло, мед и чеснок и смешать до получения однородной массы. Отставить и сторону.
Приготовить спагетти. Разогреть оливковое масло на большой сковороде и поджарить, помешивая, свинину в течение 4 минут на сильном огне. Добавить, морковь, сельдерей и жарить, помешивая,4 минуты, затем добавить горошек, лук в имбирь и готовить еще 4 минуты, пока свинина не станет мягкой. Слить спагетти и выложить на блюдо. Добавить, свинину и арахисовый соус, украсить морковью, зеленым луком и подавать.


Салат из моркови с овощами

На 5 порций:
  • 300 гр моркови
  • 150 гр помидоров
  • 100 гр огурцов
  • 80 гр зеленого салата
  • 80 гр зеленого лука
  • 100 гр майонеза
  • соль


1. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать дольками. Огурцы нарезать кружочками. Лук измельчить. Большую часть салата крупно нарезать.

 

2. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовый салат украсить измельченным зеленым салатом.