• Говядина (мякоть) - 1 кг.
• Сыр - 200 гр.
• Репчатый лук - 2 луковицы
• Масло сливочное - 10 гр.
• Сметана - 250 гр.
• Мука
• Яйцо - 2 шт.
• Соль
• Перец
• Можно приправу для мяса

Отварить говядину, нарезать её ломтиками вдоль волокон и выложить в форму для запекания, залить заливкой и присыпать обильно тёртым сыром. Запекать в духовке 40-80 минут (в зависимости то типа духового шкафа).

Заливка: обжарить лук на слив.масле с добавлением муки, залить в сковородку бульон оставшийся от варки говядины. Оставить потомиться на огне пока вы смешиваете сметану и два яичных желтка. Соединить сметану с луком и бульоном.

На гарнир можно запечь молодой картофель, обмазать его слив. маслом и посыпать зеленью.

На 4-8 порций:

• 3 полоски бекона, мелко порезанные
• 600 гр разной свежей рыбы, очищенной от кожи и костей и порезанной
• 1 ст л паприки, плюс немного для укаршения
• 1.5 л рыбного бульона или воды
• 3 помидора, очищенных от кожуры и мелко порезанных
• 4 картофелины, очищенных и натертых на терке
• 1-2 ч л порезанного майорана

 

Для клецек:

• 75 гр манки или муки
• 1 яйцо, взбить
• 45 мл молока или воды
• щепотка соли
• 1 ст л порезанной петрушки

Очрнь быстрый чешский суп, особенно по сравнению с мясными супами. Используйте любую разную рыбу, например, окуня, треску, люциан, сом, карп и тд. Клецки получаются одинаковыми, когда вы используете муку или манку.

 

1. Обжарить порезанный бекон без масла в большой сковороде, затем добавить кусочки рыбы. Обжарить в течение 1-2 мин, аккуратно, не разламывая кусочки.

2. Всыпать паприку, влить бульон или воду и довести до кипения, кипятить 10 мин.

3. Добавить помидоры, тертый картофель и майоран в кастрюлю. Готовить 10 мин, помешивая.

4. Тем временем сделать клецки, смешав все ингредиенты, дав постоять немного, накрыв пленкой, в течение 5-10 мин.

5. Класть ложкой клецки в суп и готовить 10 мин. Подавать суп горячим со свежим майораном и паприкой.