Для коржей:

• 6 ст.л. маргарина
• 100 г шоколада,
• 3/4 ст. сахара
• 1.5 ч.л. ванильного сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 2 крупных яйца
• 1/2 ст. муки
• 1 кг ванильного мороженного.

Для шоколадного безе:

• 1/4 ст. сахарной пудры
• 1/4 ст. какао порошка
• щепотка соли
• 1/4 ст. сахара.

Приготовьте коржи. Смажьте маргарином противни, выстелите его фольгой, промажьте и посыпьте мукой фольгу.

 

В кастрюле растопите маргарин с шоколадом на медленном огне. Снимите с огня, добавьте, помешивая, сахар, ваниль, соль, яйца. Всыпьте муку, замесите тесто. Выложите тесто на противень, равномерно распределите. Выпекайте 25 мин, остудите.

Переверните на разделочную доску, снимите фольгу, разрежьте пополам на 2 слоя.

Выстелите пищевой пленкой прямоугольную форму для кекса.
Один корж положите на дно и прижмите. Выложите на него ровным слоем ванильное мороженное, сверху - второй корж.

Закройте пленкой и поставьте в морозилку минимум на 4 часа.
(Это можно держать в морозилке до двух недель)

Смесь для шоколадного безе:

Просейте через сито сахарную пудру и какао. Смешайте и отставьте в сторону. В большой миске взбейте белки с солью до густой пены.
Постепенно добавляя сахар, взбивайте до упругой пены. Затем добавьте порциями смесь с какао и вновь взбейте.
Снимите пленку с формы с тортом и переверните его на огнеупорное блюдо. Сверху и с боков обмажьте смесью (это удобно сделать лопаточкой, образуя не поверхности волны и завитушки) так, чтобы она покрыла всю поверхность и плотно обволакивала торт - и мороженное, и коржи.
Запекайте 3-4 мин, пока завитушки на безе не зарумянятся.
Подавайте немедленно.

• (на 4 порции)
• 500 г куриных грудок без кожи и костей
• 2 нарезанные луковицы
• 15 г (1 cт. л.) сливочного масла
• 225 г смеси очищенных овощей (репа, брюква, морковь, пастернак или горошек)
• 15 г (1 cт. л.) молотого красного перца
• соль и молотый черный перец
• 2 промытые луковицы порея
• 150 г длиннозерного риса
• 125 г нарезанных шампиньонов
• 250 мл куриного или овощного бульона
• 4 очищенных нарезанных помидора
• 1-2 cт. л. нарубленной зелени

 

В течение 7 мин. разогреть в микроволновой печи большую посуду при полной мощности.

Куриные грудки раскатать скалкой, а затем нарезать кубиками со стороной 4 см. Смазать посуду для микроволновой печи сливочным маслом. Положить курицу, слегка прижать ее, затем обжаривать без крышки при полной мощности 4 минуты. Перевернуть мясо и обжаривать еще 1 минуту при тех же условиях. Приправить солью, черным и красным перцем по вкусу.

Положить на мясо рис, залить бульоном и накрыть крышкой. Варить 6 минут при полной мощности. Через 5 минут после закипания размешать. Добавить к рису и мясу овощи и грибы (кроме зелени петрушки), хорошо перемешать, посолить и поперчить.

Накрыть крышкой и тушить при тех же условиях 3 минуты. Все перемешать, накрыть и тушить при средней мощности 1 минуту. За это время перемешать 1-2 раза. Вынуть посуду из печи и, не открывая крышку, дать постоять около 10 минут при комнатной температуре. По вкусу снова добавить соль и перец, посыпать зеленью петрушки и подать.