• 2 стакана муки
• 5 яиц
• 3 стакана молока
• 1 ч. ложка соли
• 50 г сливочного масла
• 2 средних по размеру кабачка
• растительное масло

Очистите кабачки, натрите их на терке, выложите на сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и потушите до мягкости. В готовые кабачки добавьте два яйца, сливочное масло и все хорошо размешайте.

На противень или сковороду поместите один блинчик, уложите на него слой фарша из кабачков, сверху положите следующий блин, который тоже нужно прослоить фаршем, и т. д. Получившийся многослойный пирог сверху смажьте взбитым яйцом и сметаной и поместите в хорошо разогретую духовку. Запекайте блинчики около 20 минут.

Подавайте блинчики с кабачками горячими, разрезанными на части.

• 1 кг крыжовника
• 1,1/2 кг сахара
• 3/4 стакана воды.