На 4 порции:

• 100 г шоколада, порезанного
• 300 мл жирных сливок
• 1 ч л ванильного экстракта
• 4 ст л покупного вишневого компота
• печенье бискотти или завитушки

Подавайте их с шикарным хрустящим печеньем, но не со слишком крупным.

 

1. Растопить шоколад в микроволновой печи или в миске, поставленной на кастрюлю с горячей водой. Не давайте воде попасть в шоколад, она его испортит. Добавить сливки и ваниль с щепоткой соли.

2. Перемешать. Разделить между 4 кофейными чашками или формочками и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Выложить вишневый компот сверху и подавать с печеньем.

• 1,2 кг теста
• 2 кг капусты
• 200- 250 г масла
• 6-7 яиц
• 0,5 стакана молока

 

Берется дрожжевое тесто. Бэлиш со свежей капустой делается так же, как бэлиш с зеленым луком. Приготовление начинки. Взять упругий кочан белой капусты, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и мелко изрубить. Посыпать солью и тщательно растереть руками. Капуста сделается водянистой. Ее необходимо подержать в решете, потом положить в. нагретую и смазанную маслом сковороду, залить небольшим количеством молока, закрыть крышкой и поставить на огонь тушиться. Тушеную капусту остудить, добавить к ней мелко нарезанные яйца, обильно полить все маслом и начинить бэлиш. Выпустить 1- 2 яйца, размешать и залить ими начинку, чтобы капуста не рассыпалась при еде.