Пудинг из птицы

500 грамм мяса птицы (индейка, курица),
2 ломтика черствого белого хлеба,
4 яйца,
мускатный орех,
2 ст. ложки масла,
молока или сливок.
Для соуса:
2 ст. ложки масла,
2 ст. ложки муки,
0.5 литра бульона,
2 яичных желтка,
3 ст. ложки сметаны,
лимонный сок,
1 ст. ложка зелени петрушки.

Свареное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в часа. Жир смешать с мукой,
прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки и на слабом огне поварить минуту, довести до вкуса солью и перцем, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью.

На сколько порций: 6.

рецепт Пудинг из птицы прислал шеф-повар Света Виноградова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

115 г сыра халлуми или сулугуни, тертого
115 г творога или сыра рикотта (cottage cheese)
1 яйцо
по 2 ст л петрушки, мяты и шнитт-лукаа, порезанных
1/2 ч л сушенной мяты
молотый черный перец
4 листа теста фило
55 г сливочного масла

1. Сделать начинку, смешав сыр халлуми с творогом или рикоттой, яйцом, травами и перцем. Размешать вилкой.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. смазать противень маслом. ПОложить стопкой листы теста фило и накрыть влажным полотенцем. Работать с одним листом за раз. Смазать тесто маслом, порезать на 4 длинные полоски, положить в один угол ложку начинки. Загнуть угол с начинкой, чтобы получился треугольник. Сгибать тесто, заворачивая тесто вокруг начинки. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

3. Смазать треугольнички маслом и запекать 10-12 минут до хрустящего цвета. Подавать с веточками мяты.

Торт с сухофруктами

Начинка:

1 ½ стакана (375 мл) сушеного чернослива
1 ½ стакана (375 мл) кураги
1 ½ стакана (375 мл) сушеного инжира,
1 стакан (250 мл) золотого изюма без семян
1 стакан (250 мл) сахарного песка.

Торт:

¾ стакана (180 мл) сливочного масла
225 г кремового сыра,
6 яиц
3 стакана (750 мл) сахарного песка
3 стакана (750 мл) муки
2 ч.л. (10 мл) лимонного экстракта
1 ст.л. (15 мл) лимонной цедры.

Начинка: В отдельной посуде смешайте фрукты, сахар и воду. Накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
Торт: Разогрейте духовку до 160ْС. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба. Смешайте масло и кремовый сыр, пока масса не станет гладкой. По очереди добавьте яйца и сахар: 2 яйца и 1 стакан (250 мл) сахара, перемешайте до однородной массы. Введите муку. Добавьте лимонный экстракт и цедру. Выпекайте 1 ½ часа, или пока зубочистка, введенная в торт, не будет сухой. Достаньте из духовки и остудите до комнатной температуры. Порежьте торт и подавайте к столу с тушеными фруктами.

Вход на сайт

Пудинг из птицы

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Треугольнички с халлуми и травами

Торт с сухофруктами