На 4 порции:

• 1 кочан белокочанной капусты
• 8 перьев зеленого лука
• 1 морковь
• 2 лайма
• 2 ст л рыбного соуса
• 2 ст л рисового уксуса
• 1 ст л кунжутного масла
• 2 ст л сахара
• 1/2 ст л соуса чили
• 4 ст л кориандра
• 4 ст л семян кунжута

 

1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.

2. Взбить сок 2 лаймов, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать.

Дать постоять около часа перед тем как подавать.

Физалис обдают кипятком, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества. Плоды укладывают в банку и заливают раствором - на 10 л воды берут 250 г сахара и 150 г соли (соль можно не класть), оставляют в комнате на 1-2 дня, затем выносят в погреб, где и хранят. Будет готов через 25-30 дней.