• Свежие грибы (лисички, шампиньоны, очень молодые белые) - 50 г
• Куриное мясо - 250 г,
• Яйцо 1 шт,
• Зеленый лук - 50 г,
• Подсоленный кунжут 5 г,
• Черный молотый перец 0,5 г,
• Соль 10 г,
• Соевый соус 80 г,
• Растительное масло 15 г

Грибы тщательно промыть, положить в теплую воду, там отделить шляпки от ножек (кроме лисичек), разрезать вдоль, затем дать воде полностью стечь. Курицу чисто разделать, сварить до мягкости, разделать на маленькие кусочки. Бульон заправить соевым соусом, солью. В разогретую сковороду влить масло, слегка поджарить грибы, заправить соевым соусом, половиной лука, и еще пожарить. В жареные грибы положить курицу, мелко нарубленное яйцо, посыпать кунжутом, равномерно перемешать, выложить в тарелки, залить кипящим бульоном и заправить толченым луком, кунжутом, черным молотым перцем.

 

Любимый корейцами чеснок в этом блюде недопустим - он перебьет аромат грибов.

На 5 порций

• 1 курица
• пиво 1 банка
• грибы свежие (замороженные) 300 г.
• замороженный зеленый горошек 1 пакет,
• морковь 300 г.
• лук 2 шт.
• петрушка 1 пучек
• сельдерей пучек
• базилик 1 пучек
• чеснок 1-2 зубчика
• соль
• черный перец
• 1 стакан сметаны
• немного растительного масла. 

 

Нагреть большую латку, затем нагреть в ней раст. масло и слегка обжарить морковь, лук и грибы, нарезанные кубиками, добавить зеленый горошек, подготовленную курицу (Можно целиком, можно порезать), слегка посолить и поперчить, положить в латку на овощную (Подушку), вылить банку пива и поставить в духовку примерно минут на 40-50 (Первые 15 минут на сильном огне без крышки, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой), затем добавить сметану, порубленную зелень, мелко порезанный чеснок,
при необходимости досолить и доперчить, томить в духовке еще минут 15 до готовности курицы.

. Время приготовления 65 мин.