Грушевый пудинг

  • 12 груш
  • 1/4 стакана сахара-песка+ 1/4 стакана сахара
  • корица
  • 3-4 гвоздички
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана вина
  • 6 желтков
  • 1 ложка масла
  • 100 гр белой булки
  • молоко
  • лимонная цедра
  • 6 белков

Нарезать ломтями 12 груш, осыпать их 1/4 стакана сахара-песка,добавить щепотку корицы, 3-4 гвоздички, влить 1/4 стакана воды,
1/2 стакана вина, варить в кастрюле на сильном огне, пока не выкипит сок. Остудить. Затем 6 желтков растереть добела с 1/4 стакана сахара, смешать с 1 ложкой масла, 100 гр белой булки с молоком, лимонной цедры, размешать, положить 6 взбитых белков. Слой пудинговой массы сложить в форму, на неё положить слой груш, затем снова слой массы и так до верха. Испечь в духовке, обсыпать сахаром.

рецепт Грушевый пудинг прислал шеф-повар Еля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сырные палочки с пряностями

Получается 36 порций:
  • 500 г свежего или замороженного слоеного теста
  • 225 г тертого сыра чеддер
  • 1 ч. ложка порошка чили
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 взбитое крупное яйцо


1. Нагрейте духовку до 190°С. Смажьте жиром большой противень. Положите половину теста на слегка посыпанную мукой поверхность (остальное тесто положите в холодильник). Раскатайте тесто в квадрат со стороной 36 см. Посыпьте тертым сыром половину раскатанного теста. Сверху закройте второй половиной теста. Раскатайте тесто вновь в прямоугольник размером 36 на 25 см.

 

2. Посыпьте прямоугольник половиной порции порошка чили и половиной порции соли. Прокатайте скалкой. Переверните прямоугольник и смажьте взбитым яйцом. Нарежьте прямоугольник поперек на 18 полосок размером 25 на 2 см.

3. Перекрутите полоски 3-4 раза. Положите их на противень на расстоянии 1 см друг от друга. Пеките 15-20 минут, пока палочки не станут хрустящими и румяными. Переложите на решетку остывать.

4. Повторите то же самое с оставшимися тестом, сыром, порошком чили, солью и яйцом. Подавайте на стол теплыми или комнатной температуры. Оставшиеся после праздника палочки храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой.



Медовое рождественское печенье

Примерно на 50 штук
  • 110 г масла
  • 1 ч ложка соды
  • 1 ст ложка апельсинового сока
  • 2 ст ложки сгущёного молока
  • 1 желток
  • 2 ч ложки коньяка (бренди)
  • 50 гр сахара
  • 3 ст ложки раст. масла
  • 260 гр муки
  • 100 гр манки
  • 1 ч ложка пекарского порошка
  • щепотка соли
  • тёртая корка пол-лимина
  • 1/4 ч.ложки молотой гвоздики
  • щепотка мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки молотой корицы
  • 50 гр кунжута (сезама)
  • 200 гр мёда
  • 125 л воды.


Хочу предложить вам печенье которое приготовила на Рождество. Очень вкусное, ароматное. Можно уменьшить мёда, но увеличить сахара в тесте. Хотя мёдная пропитка придаёт такой шарм печенью, сразу специи начинают дурманить…

 

Растопить масло и немного охладить. Взбить соду, апельсиновый сок, сгущёное молоко, желток, коньяк и сахар. Добавить растопленное масла и растительное масло, всё вместе хорошо перемешать. Добавить муку, манку, пекарский порошок и пряности Замесить тесто. Двумя чайными ложками брать тесто и класть на бумагу на противень, получаются овальные печенья.

Выпекать около 15 мин при 180 гр. Сезам подкалить, помешивая на сковородке, и охладить. Смешать мёд с водой и поварить 1 мин. Обмакнуть печенье в сироп на полминуты и посыпать кунжутом (сезамом).