Белковые корзиночки-меренги с фруктами

белки
сахар
лимонный сок

Взбиваете, как обычно, белки с сахаром и чуточкой лимонного сока.

На листе кальки нарисуйте правильные окружности (можно блюдечко обвести) диаметром примерно 10 см. Из корнетика аккуратно, по спирали, выдавить белки, чтобы получилось сплошное донышко, а по краю уже отсаженных белковых кругляшков с помощью резной насадки отсадить аккуратный бордюр.

Далее высушить корзиночки обычным для меренг способом.

Незадолго до подачи в серединку отсадить крем по вашему вкусу, не полную корзинку, а чтобы дно покрыть, можно посыпать мелко резанными орешками. Разные фрукты (какие в доме есть подготовить (например, апельсины разобрать на дольки, киви и бананы очистить и нарезать кружочками, ягоды - уж как есть и т.д.) - все это добро красиво уложить в корзинки.

рецепт Белковые корзиночки-меренги с фруктами прислал шеф-повар Анжела Дергун

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пирожные

Еще Пирожные:
<12 3 4 5 6 7... 10 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Новые новогодние салаты с фото по ссылке.

Картофель сварить в мундире и, очистив, пропустить через мясорубку, добавить яйца, сметану, муку, растительное масло,
соль. Замесить тесто, раскатать из него 2 длинные полоски шири- ной в 4 пальца и на одной из них разложить грибной фарш на расстоя- нии 3 см. один шарик от другого. Накрыть фарш второй полоской теста,
разрезать, сформировать пирожки, смазать яйцом и запечь в нагретом духовом шкафу.

Фарш: сушеные грибы хорошо промыть холодной водой и оставить на 5-7 часов, затем сварить в той же воде. Хлеб намочить в молоке,
нарезанный лук посолить и обжарить в растительном масле.
Сваренные грибы, поджаренный лук, отжатый хлеб пропустить через мясорубку, тщательно размешать, добавить перец и зелень петрушки.

Чак-чак (Жареная обсахаренная лапша)

1 кг муки,
10 яиц,
0,5 чайной ложки соли,
1 стол. ложка спирта,водки или коньяка,
1 кг меда,
1 стакан сахара;

для фритюра:

1.5 кг топленого масла.

Взбить яйца, посолить и замесить тесто. В тесто добавить 1 стол. ложку спирта, водки или коньяка. Завернуть тесто в салфетку и дать полежать. Через несколько минут раскатать его толщиной не более 2 мм, разрезать на полоски шириной 2-3 см и нарезать лапшу, затем обжарить ее во фритюре. Жареную лапшу разложить, чтобы она остыла.

В другой посуде растопить мед, добавить в него сахарный песок и помешивать до тех пор, пока сахар не растает. По готовности посуду снять с огня и в еще горячий мед всыпать лапшу, перемешать.

Полученную массу положить в глубокие тарелки, смазанные маслом и хорошо спрессовать руками (ладони предварительно смочить холодной водой, чтобы их не жгло и к ним не прилипала лапша). Готовому блюду дать остыть. При подаче на стол порезать на кусочки.

Вход на сайт

Белковые корзиночки-меренги с фруктами

Похожие рецепты

Пирожные

Самое вкусное

Комментарии

Пирожки с грибами

Чак-чак (Жареная обсахаренная лапша)