Воздушный пирог из яблок

  • 600 г яблок
  • 6-7 яиц
  • 1/2 стакана сахара

Испечь 600 г  свежих яблок и сразу протереть сквозь сито.
Смешать 2/3 стакана яблочного пюре с 6-7 взбитыми белками, добавить 1/2 стакана сахара-песка. Взбить в густую массу.
Переложить на металлическое блюдо, в форму без дна, уплотнить массу деревянным кружком, снять форму, сделать 6-8 надрезов ножом наискось по всему пирогу (Воздух входит внутрь и не даёт пироги опасть), сверху посыпать сахаром, поставить в печь на 15 мин., как только подрумянится, сразу же подавать на стол со сливками.

рецепт Воздушный пирог из яблок прислал шеф-повар Anton


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из спаржи по-калифорнийски

  • 500 г спаржи
  • 1 л воды,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • 1-2 ст.л. муки,
  • 1 неполная чайная ложка сахара,
  • 1-2 ст.л. сока лимона,
  • немного соли,
  • 2 желтка,
  • 1 ст.л. сливок,
  • 1-2 ст.л. натертого на крупной терке ананаса 


Спаржу хорошо промыть, срезать верхушки и поставить тушить в небольшом количестве воды. Оставшуюся спаржу отварить, не очищая, в слегка подсоленной воде, протереть сквозь сито, приготовить из этой массы светлую подливку, в которую добавить сахар, оставшееся сливочное масло и тушеные верхушки спаржи. Дать еще раз закипеть. Затем снять суп с огня. Сливки смешать с желтками, приправить соком лимона и небольшим количеством соли. При подаче на стол можно посыпать натертым на крупной терке ананасом.


Курица со стеклянной лапшой

  • 1 куриное филе
  • 175 г “стеклянной” лапши
  • 2 cт. л. устричного соуса
  • 2 cт. л. растительного масла
  • 1 cт. л. соевого соуса
  • 2 дольки чеснока, пропущенного через пресс
  • 1 ч. л. пальмового сахара
  • 1 красная луковица, нарезанная кольцами
  • 1/2 красного перца чили без семян, мелко нарезанного
  • листочки кинзы
  • 1/2 ч. л. тертого корня имбиря

 



Куриное мясо нарезать полосками. Смешать в миске устричный и соевый соус с сахаром, перцем чили и имбирем. Добавить куриное мясо, перемешать, чтобы кусочки мяса со всех сторон были покрыты соусом. Оставить на 20 минут. “Стеклянную” лапшу положить в кипяток на 5 минут для размягчения. Воду слить, лапшу отставить в сторону. Разогреть в сковороде “вок” масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности. Добавить курицу с маринадом и обжаривать при постоянном помешивании около 10 минут, пока курица не станет мягкой. Добавить лапшу и все прогреть на среднем огне. Готовое блюдо разложить по тарелкам и украсить листочками кинзы.