• курица вареная - 400 гр.
• грибы соленые 300 гр.
• лук репчатый - 1 большая луковица,
• морковь - 1 штука,
• яблоко - 1 штука,
• майонез.

Курицу нарезать соломкой, грибы нарезать также соломкой и с натертой на крупной терке морковью обжарить на подсолнечном масле. лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе с сахаром. Яблоко натереть на крупной терке или нарезать соломкой - кому как больше нравится. Когда грибы остынут смешать их с курицей, яблоком и луком, с которого слит предварительно уксус. Заправить майонезом.

• 375 г муки,
• 3 г (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля,
• 50 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 желтка,
• 250 г холодного масла или маргарина

 

Глазурь:

• 3 белка,
• 200 г сахарной пудры.

Украшение:

• 75 г очищенного, нарубленного миндаля,
• 175 г коринки.

1. Для теста: смешать муку и разрыхлитесь, просеять на кухонную доску, сделать в центре углубление, желтки, добавить сахар и ванильный сахар и замесить густое тесто.

 

2. Нарезать масло на кусочки, разложить равномерно на тесте, с остальной мукой быстро замесить гладкое тесто; если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место; разрезать выемками на кружки диаметром около 4 см, положить на противень.

3. Для глазури: взбить белки в крепкую пену, так чтобы можно было резать ножом. Просеять
сахарную пудру, понемногу подмешать в белки. Поместить в кондитерский шприц, высадить на поверхность теста завитушкой.

4. Воткнуть в каждое печенье орехи и коринку, противень поставить в предварительно
нагретую до 175-200 гр С духовку на 10-15 мин.