• 2 крупных батона чьябатта
• 1 зубчик чеснока
• 4 помидора
• 6 кусков салями
• 150 г сыра моццарелла
• 1 ст л оливкового масла
• листики базилика

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать пополам вдоль хлеб, затем снова каждую половину вдоль пополам. Положить на противень и запекать около 5 минут до золотистого цвета. Натереть срезанную сторону кусочков хлеба срезанным зубчиком чеснока.

2. Порезать на кружочки помидоры. Порвать салями на кусочки. Порезать 150 г сыра моццарелла на кусочки. Разделить начинку между бутербродами.

3. Поставить в духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Побрызгать 1 ст л оливкового масла. Посыпать базиликом и подавать с зеленым салатом.

• 1 ст л оливкового масла
• 500 г постной баранины, порезанной кубиками
• 1 красная луковица, порезанная на тонкие дольки вдоль
• кусок имбиря 1 см, очищенный и мелко порезанный
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ст л молотой зиры
• 1 ст л молотого кориандра
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров
• 1 банка (200 г) консервированного нута (турецкого гороха)
• 1 ч л смеси специй гарам масала 
• 100 г шпината, порезанного
• 700 г картофеля, очищенного и порезанного на четвертинки
• 1 ст л пасты “Карри корма”
• 100 мл густого йогурта.

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить баранину до коричневого цвета в течение 10 минут, затем достать из соквороды. Обжарить луковицу в этой же сковороде в течение 5 минут. Добавить имбирь, чеснок, зиру и кориандр, затем готовить 2 минуты, пока специи не станут ароматными.

2. Вернуть баранину в сковороду, залить помидорами, довести до кипения и варить на медленном огне 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. Подливать кипятка, если соус будет пересыхать. Добавить нут и гарам масалу, затем тушить еще 5 минут. Добавить шпинат и готовить, пока он не завянет. Приправить солью и перцем по вкусу.

3. Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с кипящей водой и отварить картофель до готовности, 15 минут. Слить и сделать пюре. Добавить пасту карри и йогурт и подавать с бараниной.