• Тесто:
• 3 белка,
• 1 ст. сахара,
• 3 ст.л. сливочного масла,
• 3 ст.л. меда,
• 2 ч.л. соды ,
• 4,5 стакана муки.
• Крем :
• 3 желтка,
• 1,5 стакана молока,
• 4 ст.л. крахмала,
• 2 ст.л. муки,
• 3/4 стак. сахара,
• цедра и сок 1/2 лимона,
• 300 г. сливочного масла,
• 200 г кокосовой стружки.
• Шоколадная помадка:
• 6 ст. ложки сметаны,
• 6 ст. ложки какао,
• 6 ст. ложек сахара,
• 30 г масла.

Снять, добавить муку, хорошо вымешать. Разделить на 10-12 коржей (2-3 мм). Выпекать круглые или эллипсоидные коржи при 200 градусах 2-3 минуты.

Крем: Сахар и желтки протереть, добавить цедру, добавить крахмал, муку . Постепенно вливаем теплое молоко. Ставим на водную баню до загустения, постоянно помешивая. Снимаем, добавляем масло, перемешиваем. Добавляем сок лимона.

Остывшие коржи промазываем остывшим кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Складываем друг на друга.

Заливаем помадкой. Для нее взбиваем сметану до пышной пены, добавляем сахар, молотый в пудру, какао. Ставим на водяную баню и помешивая, варим до загустения, минут 10-15. Снимаем с огня, добавляем масло.

Можно украсить стружкой и заварным кремом.

• 2 яйца,
• 1 ст.сахара,
• 4 ст.муки,
• 1 пачка маргарина,
• щепотка соли,
• 1 ч.л.соды погашенной уксусом,
• сливочное масло,
• любое варенье или повидло

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, немного охлаждённый маргарин. Всыпать муку, соль, добавить соду, замесить тесто и разделить его пополам. Одну часть положить в морозильник, другую раскатать и положить на смазанный маслом противень. На тесто выложить слой варенья. Сверху натереть на крупной тёрке тесто из морозильника. Выпекать 20минут при 250 градусов  до золотистой корочки. Охладить, нарезать на порциии.