Паштет из куриной печени
На примерно 600 г:
- 450 г куриной печени
- 125 г сливочного масла
- 50 г тонко нарубленного лука-шалот
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4ч. ложки сухого тимьяна
- 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 4 ст. ложки сладкого вермута
- Тосты, крекеры или тонкие кусочки яблок
Обсушите куриную печень на кухонном полотенце. Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положите лук-шалот и тушите 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влейте вермут и потушите еще 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов. Намазывайте паштет на тосты, крекеры или кусочки яблок.
рецепт Паштет из куриной печени прислал шеф-повар Наталья Болотова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Паштеты
- Английский рыночный паштет
- Быстрый паштет из копченого лосося и шнитт-лука
- Быстрый паштет из копченой сельди
- Быстрый паштет из куриной печени с бренди
- Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени
- Грибной паштет
- Деревенский паштет
- Деревенский паштет
- Домашний паштет
- Закуска из нашинкованной куриной печени
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
степной чай
- 12 чайных ложек чая,
- 1/2 л воды,
- 2л молока,
- соль.
Засыпать в воду чай и вскипятить, после чего добавить молоко и соль по желанию. Варить смесь в течение 10 минут, процедить и подать. Спитой чай отжать.
Чай этот готовится в основном на молоке, потому что в степных районах питьевой воды часто не достает или ее нет вовсе.
Салат весна
- молодого варенного картофеля 100 гр
- молодой моркови 100 гр
- отваренной цветной капусты или стручковой фасоли 100 гр
- свежих огурцов 100 гр
- редиса 100 г
- зеленого салата - 200 г
- зеленого лука - 50 г
- 4 яйца
- сметана - 150 г
- рубленный укроп
- соль
- перец
- сах. пудра
Очень парадный салатик. В качестве холодной закуски на праздничный стол - просто шедевр!
На середину вазочек для салата выложить по одному красивому листу салата. Остальной салат мелко порезать или мелко порвать руками. Уложить на середину вазочек горкой.
Вокруг горки разложить красиво и фигурно вырезанные овощи “букетами”. На горку и на овощи высыпать мелко-мелко порезанный зеленый лук. На саму горку салата уложить кружочки вареного яйца, посыпать укропом. Слегка присолить салат. Отдельно в соуснике подать сметану, взбитую с сах. пудрой, солью и перцем.