Паштет из куриной печени
На примерно 600 г:
- 450 г куриной печени
- 125 г сливочного масла
- 50 г тонко нарубленного лука-шалот
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4ч. ложки сухого тимьяна
- 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 4 ст. ложки сладкого вермута
- Тосты, крекеры или тонкие кусочки яблок
Обсушите куриную печень на кухонном полотенце. Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положите лук-шалот и тушите 1 минуту, часто помешивая. Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влейте вермут и потушите еще 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере. Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло. Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов. Намазывайте паштет на тосты, крекеры или кусочки яблок.
рецепт Паштет из куриной печени прислал шеф-повар Наталья Болотова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Паштеты
- Английский рыночный паштет
- Быстрый паштет из копченого лосося и шнитт-лука
- Быстрый паштет из копченой сельди
- Быстрый паштет из куриной печени с бренди
- Вкуснейший и скорый паштет из говяжьей печени
- Грибной паштет
- Деревенский паштет
- Деревенский паштет
- Домашний паштет
- Закуска из нашинкованной куриной печени
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат красный цветок из редиса с настурцией
- 70 г редиса,
- 20 г цветков и листьев настурции,
- 20 г растительного масла,
- 3 г столовой горчицы,
- соль,
- перец.
Листья и цветы настурции промывают и мелко рубят, добавляют редис, нарезанный кружочками, заправляют растительным маслом с добавлением столовой горчицы.
Лапша со смешанными приправами - пибимкуксу
- Гречневая мука- 1 кг
- Картофельное желе- 400 г
- Говядина- 400 г
- Свинина (постная)- 400 г
- Куриное мясо- 400 г
- Кимчхи - 700 г
- Яйцо- 1 шт
- Груша- 150 г
- Зеленый лук- 150 г
- Чеснок- 10 г
- Соль- 20 г
- Соевый соус- по вкусу
- Молотый кунжут- 3 г
- Красный молотый перец- 15 г
- Красный стручковый перец- 1 г (нарезанный соломкой)
Приготовить сари, сварить, добавить растительное масло, соевый соус, все перемешать. Сварить мясо и яйцо. Кимчхи, мясо заправить прокаленным растительным маслом, добавить соевый соус, нашинкованный зеленый лук, давленный чеснок, красный молотый перец, молотый кунжут, все смешать с лапшой. Можно добавить 1 г черного молотого перца. Нарезать очишенную грушу в форме ивового листа, добавить в лапшу.
Лапшу разложить по порциям. В каждую чашку сверху положить корейский соленый салат <кимчхи>, мясо, нарезанное яйцо, украсить нитями красного стручкового перца. Бульон посолить и подать отдельно для запивания.