Совсем недавно по первому каналу отечественного телевиденья начали транслировать новый бразильский сериал “Хозяйка судьбы”. Впервые немалое внимание там уделяется такой теме, как приготовление блюд, ведь один из главных героев работает в ресторане поваром. Кроме того, хозяйки и сами очень часто готовят, и практически всегда рецепты озвучиваются. Вот вам один такой рецепт, который мне очень понравился
Корень петрушки, корень пастернака, морковь, головка лука, соль, перец. Куриную кровь налить в чашку, перемешать с ложкой уксуса и поставить на лед. Курицу ощипать, очистить, вымыть и разделить на 6 одинаковых частей. В широкой кастрюле растопить сливочное масло, положить куски курицы, посолить и поперчить. Обжарить мясо с обеих сторон, а затем посыпать мукой, залить бульоном, влить вино, добавить немного уксуса, резаную зелень, лук и лавровый лист. Тушить примерно 1 час. Когда мясо будет мягким, вынуть его из кастрюли, извлечь большие кости, а мясо выложить на блюдо. Из соуса слить лишний жир, добавить куриную кровь и на слабом огне перемешивать, но следить, чтобы не закипело. Через десять минут снять соус с огня и процедить через сито. Приготовленным соусом полить мясо.