Кубики сыра сорта гауда во фритюре

  • 300 г сыра “Гауда”, нарезанного ломтиками толщиной 2 см
  • 125 г копченого вареного сала из брюшной части, нарезанного тонкими ломтиками
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 1 чашка панировочных сухарей
для обжаривания во фритюре:
  • 1 л растительного масла
для приготовления соуса:
  • 1 кружка йогурта
  • по 1 щепотке соли и сельдерейной соли
  • 1/4 ч. л. молотого зеленого перца
  • на кончике ножа порошка имбиря
  • 3 ст. л. порубленных трав разных сортов, таких как петрушка, укроп, лук-резанец

 

Обернутые салом небольшие кубики сыра наколоть на деревянные шампурчики обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Растительное масло разогреть во фритюрнице до температуры 180 градусов и обжарить кубики сыра в нем в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем обсушить кубики сыра и дать им остыть. Йогурт смешать с солью, сельдерейной солью, молотым перцем, порошком имбиря и порубленными травами. Соус подать к кубикам отдельно. Во время еды кубики сыра обмакиваются в соус.

рецепт Кубики сыра сорта гауда во фритюре прислал шеф-повар Инна из Киева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фруктовый сладкий крем

Надо:
  • 1 яйцо;
  • 15 г сахарной пудры;
  • 150 мл нежирных сливок или молока;
  • молотые миндальные орехи;
  • ягоды.


Приготовление.

Взбивайте яйцо и сахар, пока смесь не станет однородной,
потом постепенно влейте сливки. Разлейте крем в две креманки.
Посыпьте миндалем.
Поставьте в лоток и налейте в него кипящей воды до половины креманок.

Готовьте в течение 10 минут при 40% пока крем не загустеет.
Перед подачей на стол дайте постоять 10 минут. Сверху посыпьте красной смородиной, клубникой или малиной и полейте сахарной глазурью.



Простой пирожок с изюмом

  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 г муки
  • 25 г сахара
  • горсть изюма
  • 1 ст.л. кедровых орешков
  • 30 г сливочного масла

 

Подавать:

  • любое любимое варенье
  • сахарная пудра
  • ягоды


Замочить изюм в тёплой воде на 30 минут.

 

Взбить желтки с сахаром и молоком. Понемногу добавлять просеянную муку, продолжая взбивать. Добавить также отжатый изюм, кедровые орешки и белки, взбитые в крепкую пену с щепоткой соли.

Разогреть сковородку, растопить в ней масло и вылить тесто. Жарить на среднем оне до тех пор, пока нижняя часть не будет золотистой. Аккуратно перевернуть, как омлет, помогая себе лопаточкой или тарелкой.

Дожарить пирожок с другой стороны. Переложить на блюдо и разрезать на ломтики.
Разложить пирожок по тарелкам, украсить вареньем, любыми ягодами и посыпать сахарной пудрой.