Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Стерлядь по-итальянски

  • Стерлядь 285 г 
  • масло сливочное 30 г 
  • лук репчатый 1 шт 
  • помидоры 1 шт 
  • вино белое 1/2 рюмки 
  • коньяк
  • мука
  • яйцо (желток) 1/2 
  • грибы 100 г 
  • картофель молодой 160 г 
  • фльоранси 20 г
  • соль
  • перец.
  • Для фльоранси:
  • мука - 670 г 
  • масло сливочное 447 г 
  • яйцо 3/4 
  • соль 5 г 
  • кислота лимонная 0,9 г 
  • вода 286 г 

 



Рыбу без кожи, нарезанную порционными кусками, припускают в белом вине с добавлением коньяка с мелко нарезанным луком, небольшим количеством сливочного масла, мелко нарезанными поджаренными помидорами. Приготавливают соус: пассеруют муку в масле, вливают бульон, в котором припускалась рыба. Соус процеживают, разводят молоком и заправляют сливочным маслом и желтками. В готовый соус кладут поджаренные, нарезанные соломкой отваренные грибы. Рыбу укладывают на блюдо. В качестве гарнира подают отварной картофель или припущенные в масле картофельные орешки. Рыбу поливают приготовленным соусом, вокруг укладывают фльоранси. Приготовление фльоранси: пресное слоеное тесто раскатывают тонким пластом и выемкой вырезают фльоранси в виде полумесяца. Выпекают в жарочном шкафу.


Апельсиновый айс-чай

  • 150 г. апельсинового или лимонного мороженого
  • 0,5 л крепкого холодного чая
  • сахар
  • сливки
  • ломтики мандарина. 

 



В чашки положить по 1 шарику мороженого и залить небольшим количеством сладкого чая. Сверху украсить сливками и ломтиками мандарина.