• Бульон мясной или куриный - 400 г,
• капуста - 30 г,
• морковь - 40 г,
• репа - 20 г,
• брюква - 20 г,
• корень петрушки - 20 г,
• корень сельдерея - 20 г,
• пастернак - 20 г,
• лук-порей - 30 г,
• шпинат - 10 г,
• масло сливочное - 10 г. 

• 450 г молодого картофеля, порезанного пополам
• 6 ст л оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л зернистой горчицы
• 300 г сыра моцарелла
• 180 г листьев шпината
• 1 банка (200 г) запеченных перцев в масле
• горсть свежего базилика

1. Отварить картофель в кипятке в течение 10-15 мин, слить. Сделать заправку, смешав лимонный сок и горчицу с маслом.

2. Положить все остальные ингредиенты, включая теплую картошку, в большой салатнице. Побрызгать заправкой и перемешать. Подавать сразу же.