• 250 г замороженной зеленой стручковой фасоли
• 2 моркови
• соль
• 400 г макаронных изделий пение
• 200 г лососины
• 2 ст. ложки растительного масла
• молотый черный перец
• 1 пучок укропа
• 125 г майонеза
• 3 ст. ложки горчицы
• 1 ст. л. сахара

 

Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обдать водой или сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла. Смешать с овощами, укропом и соусом. Выложить на тарелки вместе с кусочками рыбы.

• 1,2 кг внутренней вырезки
• соль

Очистить 1,2 кг внутренней вырезки от жира, жил, разрезать на 6- 8 кусков (порций) поперёк волокон. Посолить обе стороны, жарят в сотейнике 7-15 минут до готовности. Гарнировать жареным картофелем и струганным хреном.