• сливочное масло или маргарин - 250 г.
• горький шоколад - 150 г.
• яйца - 4 шт.
• сахар - 350 г.
• мука - 175 г.
• орехи грецкие измельченные - 150 г.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ванильный сахар - 1 пакетик

Сначала размягчить масло и шоколад на пару, взбить яйца с сахаром и ванилью. Теперь хорошо перемешать шоколадно-масляную массу с мукой и разрыхлителем и осторожно соединить с яйцами.
Осталось добавить орехи, выложить тесто на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать минут 25-30.
Пирожные должны быть золотисто-коричневого цвета.

• 1 кг крупного картофеля
• 1 ст л растительного масла
• 2 ст л паприки

Для соуса:

• 160 гр сыра с плесенью, например, Стилтон или Рокфор
• 1 луковица-шалот, пропущенная через мясорубку
• 1 ст л лимонного сока или винного уксуса
• 100 гр сметаны
• 2 ст л порезанного шнитт-лука

 

Этот пряный картофель - прекрасный гарнир к любому блюду. Эти рotato wedges можно обваливать в любых специях на ваш выбор, можно добавить черный и красный перец, чеснок, горчицу, базилик, тимьян…

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Помыть и обсушить картофель. Порезать на 8 частей вдоль. Положить их в полиэтиленовый мешок (отлично подойдет мешок для морозилки), налить туда масло и высыпать паприку. Закрыть мешок и потрясти, чтобы весь картофель обвалялся в масле. Выложить на противень шкуркой вниз и запекать 40-45 мин.

2. Тем временем, сделать соус.
Взбить сыр. Смешать с луком, лимонным соком или уксусом, добавить сметану. Приправить черным перцем и выложить в вазочку. Посыпать шнитт-луком и подавать с картофелем.