Креольский соус к рыбе или мясу

  • 1 луковица
  • 1 стручок сладкого перца
  • 500 г помидоров
  • 3-4 мелко нарубленные маслины
  • соль
  • перец
  • 1 рюмка белого вина
  • растительное масло. 

 

 

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу. Затем потушить их и протереть сквозь сито. Разогреть растительное масло,
положить в него мелко нарубленный лук и перец стручковый и потушить на слабом огне, добавив полученную томатную пасту и нарубленные маслины. Приправить солью и перцем и добавить вино. Соус проварить на слабом огне под крышкой 10-15 мин.

рецепт Креольский соус к рыбе или мясу прислал шеф-повар Kirisha


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Юрий 13.11.2011
Как понять : "стручок" сладкого перца? Обычно стручки только у ЖГУЧЕГО, т.е., острого перца, по крайней мере, так привыкли многие. Точно СЛАДКИЙ перец имелся в виду?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет на скорую руку

  • 1 ст муки
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 1/2 ч л соды
  • 1 ст л уксуса (9%)
  • щепотка соли
  • 200 гр джема
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 1 ст л сливочного масла


Вылить в миску сгущенку, яйца, хорошо взбить до бела, добавить соду, погашенную уксусом, соль. Всыпать муку и снова взбить. Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень, выложить на нее тесто и выпекать в не слишком горячей духовке примерно 20 мин. Готовую лепешку намазать джемом и завернуть рулетом, осторожно отделяя от бумаги ножом.
Когда рулет остынет посыпать сахарной пудрой.
Вместо джема можно наполнить рулет кремом с порезанными свежими ягодами.


Фасоль с уксусом и чесноком

  • фасоль стручковая 230
  • уксус (3%) 30
  • чеснок 2
  • зелень 10
  • соль.


Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. При подаче посыпают зеленью. Отдельно подают толченый чеснок и уксус. Так же можно приготовить шпинат.